FOODOVIK

История FOODOVIK®: от профессионального сообщества к экосистеме пищевой индустрии

Некоторые проекты начинаются с бизнес-плана.
Другие - с желания изменить то, что кажется неправильным.
История FOODOVIK началась с людей, профессиональных связей и убеждения, что пищевой индустрии нужно нечто большее, чем просто обмен контактами.
Есть вещи, которые невозможно создать одним решением, купить за деньги или получить по готовой инструкции.
Доверие - одна из них.
Профессиональное сообщество - другая.
А когда речь идет о создании собственной среды для целой отрасли, к ним добавляется еще одно условие: годы последовательной работы, способность переживать перемены и готовность продолжать, даже когда результат еще не виден.
Такова история FOODOVIK®.
Сегодня FOODOVIK - профессиональная платформа пищевой индустрии, объединяющая людей, компании, отраслевую информацию, экспертизу, деловые мероприятия и возможности для реализации коммерческих проектов.
Но за этим определением стоит путь, который начался задолго до появления нынешнего бренда, сайта и цифровых каналов.
Это история о том, как профессиональные знакомства превращаются в сообщество, сообщество - в пространство доверия, а пространство доверия - в инфраструктуру для развития бизнеса.
Все началось задолго до появления FOODOVIK

Подробнее читайте на Foodovik.com

Вотер фитнес, однако😉

,,Девочка чистит картофель" 1886 год.
Швейцарский художник - реалист : Альберт Анкер.

Нико Пиросмани «Кутёж трёх князей»

Ференц Шанта. ПЯТАЯ ПЕЧАТЬ.

Трактирщик заерзал на стуле:

— Хотел бы я посмотреть на грудинку, которую вы так вот готовите!

— Посмотреть на грудинку?

— На нее, — ответил трактирщик и обратился к столяру. — Вот вам доводилось видеть настоящее жаркое, особенно из грудинки, чтоб без чеснока? Ну, приходилось или нет?

Швунг не дал столяру сказать:

— Ну само собой… Кладу и чеснок! Само собой разумеется! Это, простите, настолько очевидно…

Хозяин кабачка, не обращая внимания на слова книготорговца, продолжал объясняться с Ковачем:

— Так доводилось вам видеть такое жаркое или нет? Я молчу, скажите сами!

— Без чеснока какое жаркое, — признал столяр.

— Без чеснока какое жаркое, — признал столяр.

— Не получится без чеснока, не получится, уж будьте спокойны! Вот моя жена делает так…

Дюрица облокотился о стол:

— Слушаем, слушаем…

— Она делает так: берет кусок телячьей грудинки. Не очень большой, на килограмм или грамм на семьсот пятьдесят; как следует промывает…

Трактирщик отставил от себя стакан и положил оба локтя на стол. Потом придвинулся вместе со стулом:

— Моет этот кусок в двух водах, вот как, потому что с одного разу нет никакого толку. Потом берет молоко! Разумеется, его нужно столько, чтобы полностью погрузить все мясо — не надолго, избави бог, только на чуть-чуть для того, чтобы…

Стеван Доханос/Stevan Dohanos (American 1907 - 1994) FAMILY DINNER. 1955. Gouache on canvas.

❗️Роспотребнадзор запретил ввоз и продажу в России алкоголя и ряда напитков из Грузии, сообщает РБК со ссылкой на документ ведомства и источник на алкогольном рынке.

Под ограничения попали:

📍 Вина «Телиани Вели» и «Тбилвино»;
📍 Вино и коньяк «Братья Асканели»;
📍 Вина WineMan;
📍 Пиво «Грузинской пивной компании»;
📍 Coca-Cola грузинского производства;
📍 Минеральная вода «Набеглави».

Во какой бездумный креатив😁
Теперь осталось понять, в каком году это было с такой ценой.

FOODOVIK - 11 лет. Встречаемся 30 октября!

Друзья мои!

30 октября с 19:00 до 23:00 в ресторане в Москве отмечаем 11-й День рождения FOODOVIK.

11 лет - хороший повод встретиться с теми, кто был рядом, поддерживал FOODOVIK и сам является частью профессионального сообщества пищевой индустрии.

Будем отмечать в узком составе: вкусная еда, алкоголь, дружеские разговоры и люди, с которыми действительно интересно говорить о бизнесе, рынке и жизни.

Взнос - 10 000 ₽ с человека.

Буду рад видеть самых близких и лояльных фудовиков.

Уже оплатили участие 25 человека.

РЕГИСТРАЦИЯ

Список обновляется в прикрепленном файле.

,, НЭП.В ресторане " 1927 год.
Художник : Юрий Пименов.

Число дарксторов «Яндекс Лавки» с рободоставкой выросло до 130

Количество дарксторов «Яндекс Лавки», заказы из которых доставляют роверы, выросло до 130, сообщила пресс-служба компании. До конца 2026 года сервис планирует подключить к рободоставке ещё не менее 270 точек.

Таким образом, роверы будут доставлять заказы как минимум из 400 дарксторов.

«Яндекс» запустил роверов в 2020 году. Сейчас они работают в Москве, Санкт-Петербурге, Казани, Нижнем Новгороде, Иннополисе, Мурино, Одинцове, Долгопрудном, Люберцах, Красногорске и Химках. Роботы доставляют заказы «Яндекс Лавки», «Яндекс Еды», «Яндекс Доставки» и компаний-партнёров.

В сентябре число заказов, доставленных роверами за день, достигло 10 тыс. Во втором квартале 2026 года парк роботов превысил 1000 единиц.

В мае «Яндекс» запустил доставку, где робот и курьер работают в паре: робот забирает заказ из ресторана или даркстора, едет по улицам и находит дом, а курьер встречает его у подъезда и поднимает заказ в квартиру. Сейчас схема работает у части пользователей «Яндекс Лавки» в Москве и Санкт-Петербурге.

Руководитель направления рободоставки «Яндекса» Марат Мавлютов говорил, что компания рассматривает возможность ввести разные тарифы на доставку роверами по аналогии с такси.

Конкуренцию «Яндексу» может составить «Сбер». Источники «Известий» сообщали, что компания готовится запустить доставку товаров с помощью роботов-собак. Пилотный запуск прошёл в Москве в середине сентября.

«Логика молока» запустила сыры под брендом «Простоквашино»

Производитель молочной продукции, детского питания и растительных напитков «Логика молока» (экс-«Данон Россия») запустил производство сыров, сообщила пресс-служба компании.

Под брендом «Простоквашино» компания будет выпускать творожные сыры — натуральный и с зеленью, а также полутвёрдый сыр. В дальнейшем ассортимент планируется расширять ежегодно за счёт новых видов и вкусов.

Компания намерена войти в топ-3 производителей творожных сыров и топ-5 производителей полутвёрдых сыров в России. Сейчас лидеры рынка творожных сыров — Hochland, «Савушкин продукт» и Туровский молочный комбинат.

«Логика молока» объясняет выход в новую категорию ростом потребления сыра: с 2020 по 2025 год оно увеличилось примерно на 43%, превысив 1 млн тонн. По прогнозам, к 2035 году рост потребления составит ещё около 40%.

«Рынок сыров остаётся одним из самых динамично растущих сегментов молочной отрасли. „Логика молока“ следит за трендами и развивает присутствие на новых рынках», — говорит гендиректор компании Якуб Закриев.

Производство запущено в рамках инвестпрограммы: до 2030 года в новые производства и категории планируется вложить 120 млрд рублей. Сейчас продукция компании выпускается на 13 заводах. В портфеле — «Простоквашино», «Актибио», Actimuno, «Растишка», «Тёма», «Даниссимо», «Био баланс», «Актуаль», Planto и другие.

При Danone полутвёрдый сыр под брендом «Простоквашино» производила компания «Пир-пак», но позже он исчез из продажи.

Серьёзную конкуренцию российским сырам составляют белорусские — они имеют на полке более низкие цены из-за специфики экономической модели в республике, говорил гендиректор «Союзмолока» Артём Белов.

Шредер встретился с сотрудниками Globus в Москве

Бывший канцлер Германии Герхард Шредер прибыл в Москву и встретился с сотрудниками гипермаркета Globus, сообщает РБК. Ранее его назначили членом наблюдательного совета ООО «Гиперглобус».

На видео, опубликованном изданием, Шредер заходит на территорию гипермаркета, где его встречают аплодисментами. Затем он произносит приветственную речь на немецком. В ней он рассказывает, что после школы три года изучал торговлю и работал в магазине керамики и стекла.

«Я понимаю все эти процессы, которые происходят в магазине. Как могут нервничать покупатели, когда они хотят, чтобы их обслуживали быстрее, и всё равно нужно сохранять хладнокровие и работать как можно лучше», — сказал он.

После речи Шредер ушёл общаться с сотрудниками в закрытом формате. Также он собирается провести обход магазина. В каком именно гипермаркете прошла встреча, РБК не уточняет.

Общее собрание участников ООО «Гиперглобус» назначило 79-летнего Шредера членом наблюдательного совета 2 октября. Его задача — сопровождать стратегическое развитие сети в России. Он будет участвовать в общем руководстве и способствовать долгосрочному планированию.

Globus наряду с Metro Cash & Carry и «Ашаном» сохранила бизнес в России после 2022 года. В сентябре указами Путина «Ашан» передан во временное управление «Л.Е.В. Менеджмент», Metro Cash & Carry — «УК Торг Рус».

В мае Путин называл Шредера предпочтительным переговорщиком для диалога России и Европы. «Да, мы с ним дружим, а что здесь скрывать? Что здесь плохого?» — говорил он.

Сказ о том, как мы когда-то пили всем городом из одного стакана и были здоровы и счастливы 👍

Шредер приехал в Москву в день рождения Путина
Бывший канцлер Германии Герхард Шредер приехал в Москву в день рождения Путина. Это его первый публичный визит в новой роли члена наблюдательного совета ООО «Гиперглобус», управляющего сетью Globus в России.
В Германии Шредера много лет критикуют за тесные связи с Россией и Путиным. После начала СВО он ушел из «Роснефти» и отказался от места в совете директоров «Газпрома», однако контакты с Москвой сохранил. В июне он вновь встречался с Путиным в Кремле.

Бойл Томас Корагессан. ДОРОГА НА ВЭЛВИЛЛ.
Проигнорировав хлипкую трехзубую вилочку, Чарли Оссининг поднес устрицу ко рту, наклонил раковинку и единым мастерским движением губ высосал содержимое. А перед Чарли, на горке измельченного льда, лежали еще одиннадцать таких же красавиц, истекающих жизненными соками. Со второй он торопиться не стал. Брызнул на нее соусом, спрыснул лимончиком и только потом отправил следом за сестренкой. Мгновение остановилось, озаренное теплым гастрономическим свечением, и Чарли запил его неспешным глотком «Поммери-грено» урожая 96 года, с любовью глядя на зеленую шейку бутылки, которая уютно примостилась в своей ледовой колыбельке. Вот это жизнь, подумал Чарли, промокнул губы белоснежной салфеткой и обвел ленивым взглядом весь этот сияющий чертог.
За окнами проплывал пейзаж, такой же холодный и безрадостный, как устричное брюхо (кстати, есть ли у устриц брюхо? – на секунду задумался Чарли и высосал еще одну раковинку). Ресторан был залит мягким светом, поблескивало полированное красное дерево, посверкивал хрусталь. Прямо чудо какое-то. Ни за что не поверишь, что несешься с головокружительной скоростью сорок миль в час. Вагон едва покачивается, шампанское и не думает выплескиваться за края бокала, пальма в кадке еле-еле колышет листьями. Конечно, слышен перестук рельсов, но совсем чуть-чуть – так, отдаленный речитатив, – а в целом кажется, что вагон на невидимых шелковых нитях скользит вдоль унылого ландшафта.
С половиной устриц было покончено (шесть раковин лежали опустошенные, шесть ждали своего часа), когда по проходу танцующей походкой приблизился негр-официант, прижимая к груди два меню. За официантом шли мужчина и женщина – краше в гроб кладут. Чарли мигом осмотрелся и с тоской констатировал, что его стол – единственный во всем ресторане, где занято только одно место. Ясное дело, троица направлялась сюда. Блаженному уединению конец.
Гюстав Кайботт/Gustave Caillebotte (1848 - 1894 French) STILL LIFE WITH OYSTERS. 1881.

Москва. 1964.

Завтрак был обильный, хотя и не отличался особенною изысканностью. Как и вчера, кушанья, принесенные из ресторана, не находящегося при гостиннице, были только теплы, но все это не мешало компаніи и в особенности Николаю Ивановичу и его гостю, прокурору, есть их с большим аппетитом. Были поданы: бульон, жареная константинопольская рыба скумбрія, бифштексы с картофелем и солеными оливками вместо огурцов и кондитерское пирожное. На закуску — сардинки, икра и кильки из Ревеля. Перед закуской пили русскую водку с московским ярлыком на бутылке, которую корридорный, шаром катавшійся от усердія, принес с особенною торжественностью и говорил, мешая русскую речь с болгарской:
— В гастрономическом складе Панахова все есть. В Вене того не найдете, господин, что есть в складе Панахова. Спросите молока от птицы штраус — и то есть.
— А ну-ка, принеси штраусового молока бутылку! - засмеялся Николай Иванович.
— Позвольте, позвольте… Да вы меня и без птичьего молока на убой закормите, заметил прокурор, обозревая яства, которые были все сразу принесены из ресторана и все сразу поданы.
— Так и надо-с, так и надо по русскому обычаю. Ну-ка, по рюмочке русской водочки, да с килечкой…
— Охотно, охотно выпью русской водки. Давно ее не пивал. Ведь у нас здесь есть водка — ракія, но она из слив гонится, очень душиста и ее пьет только простой народ. Ну-с, за ваше здоровье!
Прокурор чокнулся с Николаем Ивановичем и при этом последній воскликнул, обращаясь к
— Глаша! Кто-бы час тому назад мог поверить, что я с прокурором буду водку пить!
И он ловко, по-русски, опрокинул себе в рот рюмку с водкой.
— Повторить! обратился он через минуту к прокурору. — Об одной рюмке нельзя. Об одной хромать будем.
Было повторено и сейчас-же последовал возглас Николая Ивановича:
— По третьей, господин прокурор! Бог Троицу любит.
— Выпьем и по третьей, Николай Иваныч, согласился прокурор, прожевывая сардинку: — Но не зовите меня прокурором. Какой я теперь прокурор! Зовите по имени и отчеству, как я вас зову. Я Степан Мефодьич.
— Без четырех углов дом не строится, Степан Мефодьич! восклицал Николай Иванович после третьей рюмки. — Мы еще икрой не закусывали.
— О, как мне все эти ваши русскіе присловья напоминают Москву, где я провел мои лучшіе годы жизни, студенческіе годы! И надо-бы отказаться от четвертой, но после этих русских присловій — не могу, отвечал прокурор.
При четвертой рюмке Глафира Семеновна начала уже коситься на мужа и прокурора и заметила:
— Да кушайте вы прежде бульон-то. Он и так уж холодный, а вы его заморозите.
— Ничего. Холодный бульон иногда даже лучше, дал ответ Николай Иванович. — Вот мы еще по пятой вонзим в себя, да и за бульон…
— Нет, нет! Я больше уж не могу… стал отказываться прокурор.
— Да ведь какіе рюмки-то маленькіе! Разве это рюмки! Ведь это ликер пить, а не водку. Нельзя, нельзя, Степан Мефодьич, отказываться от пятой. Пятая — крыша. Где-же это видано, чтобы дом о четырех углах был без крыши!
Прокурор улыбнулся Глафире Семеновне хмельными глазами, развел руками и произнес:
— Представьте, сударыня, ведь уговорил меня ваш муж. Уговорил! Против таких аргументов не могу отказаться. Действительно, дому нельзя быть без крыши! О, русскіе присловья, русскіе присловья! Когда-то болгарскій язык выработает себе что-нибудь подобное! Выпьемте и примемся за бульон.
Было выпито по пятой. Николай Иванович и прокурор затем вылили в себя по чашке бульону и принялись за скумбрію.
Коридорный внес бокалы и бутылку шампанского.
— Боже мой! Да вы и в самом деле шампанского заказали! Ведь это будет чисто лукуловскій пир! воскликнул прокурор. — Напрасно, напрасно.
— Что за напрасно! Я рад радехонек, что цел-то остался! Ведь я думал, что вы меня заарестуете, отвечал Николай Иванович.
------------------------
Ганс Габриель Йентч / Hans Gabriel Jentzsch (1862 - 1930) Дегустация, х.,м., .39,5 x 49 cm

В деревне раньше магазин чаще всего называли просто — СЕЛЬПО.
Скажут, бывало: «Сбегай-ка в сельпо за хлебом да солью» — и всем понятно, куда идти. Стояло оно обычно в самом людном месте: у дороги, возле правления или клуба. Небольшое такое здание, с крыльцом, с облупленной вывеской, а внутри — запах хлеба, керосина, мыла, ситца и каких-нибудь карамелек в жестяной банке.
А называлось сельпо потому, что это было сокращённо от «сельское потребительское общество». По-учёному, сельпо — вроде как не сам магазин, а организация, что снабжала деревню всяким нужным товаром. Но кто там в деревне разбирал эти бумаги? Для людей сельпо и было магазином.
Туда ходили не только за покупками — там новости узнавали, с продавщицей словом перекидывались, встречали соседей. В сельпо брали хлеб, соль, спички, сахар, керосин, мыло, сапоги, ситец на платье, а если повезёт — колбасу или конфеты к празднику.
Вот так и говорили: «Пойду в сельпо».
И в этих словах была вся деревенская жизнь — простая, будничная, со скрипучим крыльцом, очередью у прилавка и запахом свежего хлеба.