Сибирская продовольственная неделя

Качество молочной продукции на полке магазина и в меню ресторана начинается задолго до переработки, прямо на ферме.

Стабильность объёмов, контроль качества сырья и прозрачность производства сегодня важны не только аграриям, но и торговым сетям, поставщикам HoReCa и производителям.

Одно из решений, которое меняет молочную отрасль, это роботизированное доение. 

🎤Наш информационный партнёр Dairy Stream разобрал реальный опыт перехода на эту технологию. 

Как подготовить ферму к роботизированному доению: Dairy Stream разобрал опыт СХПК «Присухонское»

В рамках Dairy Stream состоялся эфир, посвящённый модернизации молочной фермы под роботизированное доение. 

Спикерами стали Сергей Блюма, Алексей Раченков и Александр Казаков, руководитель СХПК «Присухонское». 

Участники обсудили практический опыт внедрения роботизированного доения и изменения, которые необходимо учитывать при переходе на новую технологию.

В ходе эфира эксперты рассмотрели:
🔺опыт внедрения роботизированного доения в СХПК «Присухонское»;
🔺количество коров, которое может обслуживать один робот;
🔺необходимость адаптации генетики стада;
🔺перестройку фермы под роботизированную систему;
🔺экономику проекта и основные факторы, которые влияют на его эффективность.

Запись эфира доступна в VK Видео.

↪️Смотреть запись Dairy Stream https://vkvideo.ru/video-168858266_456239699

Бронирование участия в отборочном этапе Национальной премии бариста года сезона 2026–2027 ЗАКРЫТО!

Поток заявок оказался настолько большим, что превзошёл все наши ожидания!😍

Мы очень ценим ваш интерес, но чтобы конкурс оставался честным и позволил увеличить количество регионов-участников, мы приняли решение: от каждой организации принимается только ОДИН человек!

Спасибо за понимание и невероятную вовлечённость!

Следите за обновлениями♥️

BAIKALSEA Company стал спонсором «Сибирской продовольственной недели» 2026

Российский производитель байкальской воды в сегменте премиум – BAIKALSEA Company поддержал ключевое
событие СФО – выставку-форум «Сибирская продовольственная неделя»🧊

На площадке посетители и экспоненты продегустируют флагманский продукт компании –
глубинную природную воду BAIKAL430, добываемую на уровне 430 метров из древнего
тектонического разлома великого озера.

Согласно исследованиям, на этой глубине находится реликтовый слой байкальской воды,
природная чистота и легкая минерализация которой формировались на протяжении
миллионов лет.

Миссия компании – заботиться о здоровье потребителей, предоставляя чистейшую
байкальскую воду, сохраняя при этом ее высокое качество и экосистему озера Байкал.

👉🏻Продукция BAIKALSEA Company представлена во всех федеральных округах Российской
Федерации.

BAIKAL430 – это возможность ненадолго остановиться посреди насыщенной деловой
программы, прислушаться к своим ощущениям и почувствовать связь с силой и чистотой
Байкала.

https://baikal-sea.com/sales-siberia

💬 t.me/baikal430_media
💬 baikal430_media

Отборочный этап национальной премии «Бариста года» сезонов 2026/2027 пройдёт на «Сибирской продовольственной неделе»☕️

✅Твой шанс заявить о себе на рынке, который растёт быстрее, чем в среднем по России !

✅Кофейный рынок за Уралом набирает обороты. 

В Новосибирске работает 400–550 кофеен — это один из лидеров в Сибири. 

✅За 8 месяцев 2025 года количество точек в крупных городах макрорегиона выросло на 10%. 

При этом закрывающиеся заведения мгновенно замещаются новыми — рынок активно трансформируется, спрос на качественный кофе и свежее оборудование высок.

✅Новосибирск входит в число городов-миллионников по тратам на кофе. 
Аудитория готова платить за качество: рост цен на кофе в 2025 году составил 10–30%, и это не снизило спрос. 

✅Бум «кофе с собой» и пекарен с кофе — самый быстрорастущий сегмент малого бизнеса. 
В суровом климате востребованы уютные кофейни с посадочными местами — гибридные форматы здесь устойчивы.

СИБИРЬ — ЦЕНТР ЛОКАЛЬНОЙ КОФЕЙНОЙ КУЛЬТУРЫ☕️

Отборочный этап национальной премии «Бариста года» — это не просто соревнование. 

Это возможность:
🔹 Получить оценку от сертифицированных экспертов 
🔹 Показать своё мастерство на равных условиях со всеми участниками 
🔹 Заявить о себе на главной профессиональной платформе макрорегиона

Конкурсное задание — классические напитки: эспрессо, молочный напиток, альтернативный способ заваривания. Оборудование, молоко и вода одинаковы для всех. Только твоё мастерство решает, кто станет победителем.

НАПОМИНАЕМ❗️От одной организации возможно участие в конкурсе не более 2-ух человек. 

Заполни заявку на сайте до 15 октября 2026 года❤️

Друзья, мы уже вовсю готовимся к старту Сибирской продовольственной недели🚀

Вам, наверное, интересно, кто уже с нами?
Смотрите список на картинке 👆🏻

Думаю, вы уже поняли: с нами самые крутые компании отрасли!

Те, кто не первый год в деле и точно знает, где искать выгодные контракты.

Они уже забронировали стенды.

И это, пожалуй, лучший намёк: если такие игроки едут, значит, здесь будет всё — производители, поставщики, закупщики торговых сетей, HoReCa, маркетплейсы и власть.

Крупнейшая деловая площадка в Сибири и на Дальнем Востоке, как-никак😏

До старта ещё есть время, но павильон заполняется быстро — больше половины уже занято❗️

Так что если вы думаете, ехать или нет, просто посмотрите на список сверху.
Присоединяйтесь!

Ждём вас 1–3 декабря 2026. Будем рады видеть среди своих♥️

Забронировать стенд

«Кулинары Сибири»: главная 
кулинарная площадка макрорегиона

С 1 по 3 декабря в рамках «Сибирской продовольственной недели» вновь откроет свои двери Территория «Кулинары Сибири» — пространство, где встречаются профессионалы хлебопекарного, кондитерского и кулинарного искусства.

О том, что ждёт участников и гостей в этом году, расскажет соорганизатор площадки Наталья Пятых — директор СО НКО «Союз Сибирской гильдии шеф-поваров и шеф кондитеров», директор «Атланта Сервис»

 Смотрите видео !

— какие форматы приготовили для профессионалов
— что нового появится на площадке
— что будет в деловой программе 

Вы — профессионал! 
Пришло время показать это!

Подробности участия и регистрация по ссылке - https://prod-week.ru/kulinari-siberia

Рынок сладостей меняется быстрее, чем мы успеваем привыкнуть к классике! 🍭🍫🍬

Производители активно экспериментируют с форматами, упаковкой и составом, пытаясь удивить даже искушенного покупателя. В сегодняшней подборке карточек — самые яркие новинки отрасли!

Листайте, чтобы узнать, чем будут лакомиться ваши клиенты завтра!

Маркировка: отсрочка есть, но времени всё меньше» ⏳

Минпромторг предложил продлить эксперимент по маркировке полуфабрикатов и замороженной продукции до 28 февраля 2027 года, а с 1 марта 2027 года требования планируют сделать обязательными.

Формально — есть еще время. Фактически — его гораздо меньше, чем кажется, если учесть, сколько процессов нужно перестроить: от учета на производстве до синхронизации с сетями.

Компании, которые начнут готовиться заранее, спокойно войдут в новые правила. Те, кто отложит «на потом», рискуют встретить март 2027 года в панике.

↪️На форуме эту тему разберем предметно, без теории, в практической сессии 👇

🔥«Безопасность и доверие: маркировка, прослеживаемость, качество и готовность продукта к сети» — 3 декабря, зал 2 (Практическая сцена).

Поговорим о том, что конкретно нужно успеть сделать до вступления требований в силу.

Не откладывайте подготовку — обсудим план действий 1–3 декабря в Новосибирске.

Стать экспонентом выставки
Посетить выставку

Знакомьтесь! 😍

Те, кто не ждёт у моря погоды, а сам формирует полки сибирских ритейлеров🚀

↪️Публикуем первых экспонентов, которые задают тон главной продовольственной выставки за Уралом.

Смотрим, запоминаем, приходим договариваться 1–3 декабря на СПН 2026🔥

Стать экспонентом
Посетить выставку

С каждым днём к «Сибирской продовольственной неделе» присоединяются компании из разных регионов и стран !

В 2026 году с нами:

Из России:
🍎«Эконива» и «Деревенское молочко» — настоящие молочные империи
🍎«Барский продукт» — мясное производство с многолетней историей
🍎«Холдинг Протэк» — комплексные упаковочные решения
🍎«Элит Трейд» — поставщик продуктов для ресторанов и кафе
🍎«Атланта-сервис» — комплексные решения для ресторанов и кафе
🍎«КупиКассу» — решения для автоматизации бизнеса
🍎«Аквабрит» — профессиональные системы водоподготовки для предприятий общепита


Из Казахстана:
🍎«Цин-каз» — лидер по производству томатной продукции в Казахстане

Из Кореи:
🍎KOTRA — корейское агентство по продвижению инвестиций и торговли, которое привезёт на выставку передовые технологии и корейских производителей

И это только начало!
К нам присоединяются 200+ компаний — от крупных холдингов до нишевых крафтовых производителей.

Хотите стать частью этого сообщества?

Напишите «ХОЧУ» в комментариях — пришлём подробную информацию об участии.

Стать экспонентом
Посетить выставку