Кабачковые оладьи с лимоном 🍋 и укропом: хрустящий вкус лета даже осенью!🍁
Осень — не повод прощаться со вкусом кабачков. Эти нежные, ароматные оладушки станут отличным завтраком или перекусом.
Почему это стоит приготовить? 🍽️
* Это просто: всего 15 минут на приготовление.
* Минимум калорий: в рецепте нет муки!
* Универсально: можно подавать как закуску к вину, гарнир к мясу или самостоятельное блюдо.
Лайфхак:
Чтобы они были максимально хрустящими, натрите кабачки, посыпьте щепоткой соли и оставьте на 3–4 минуты. Соль вытянет лишнюю влагу! Затем отожмите их руками или через марлю. Без этой влаги тесто будет плотным, а корочка — идеальной.
🛒 Ингредиенты (на 8–10 порций):
* Кабачок молодой — 3 шт. (≈600 г)
* Яйцо куриное — 2 шт.
* Укроп свежий — большой пучок.
* 🧄Чеснок — 1 зубчик.
* 🍋Лимон — цедра от половины лимона + сок по желанию.
* 🧂Соль морская, перец черный молотый — по вкусу.
* Масло растительное для жарки.
🍳 Как готовить:
1. ⚙️ Натереть кабачки на крупной терке. Посыпать солью, оставить на 3–4 мин., затем тщательно отжать жидкость.
2. Смешиваем. Добавить яйца, мелко нарезанный укроп, чеснок (через пресс), лимонную цедру, соль и перец. Тщательно перемешать.
3. Жарим. На сковороде разогреть масло. Выкладывать смесь столовой ложкой, формируя небольшие лепешки. Обжаривать до золотистой корочки (~4 минуты).
Совет: Для диетического варианта запеките их в духовке при 180 °C ~15 минут.
Подавайте горячими с дольками лимона и сметаной.
#вкусныйиздоровыйзавтрак
Осень — не повод прощаться со вкусом кабачков. Эти нежные, ароматные оладушки станут отличным завтраком или перекусом.
Почему это стоит приготовить? 🍽️
* Это просто: всего 15 минут на приготовление.
* Минимум калорий: в рецепте нет муки!
* Универсально: можно подавать как закуску к вину, гарнир к мясу или самостоятельное блюдо.
Лайфхак:
Чтобы они были максимально хрустящими, натрите кабачки, посыпьте щепоткой соли и оставьте на 3–4 минуты. Соль вытянет лишнюю влагу! Затем отожмите их руками или через марлю. Без этой влаги тесто будет плотным, а корочка — идеальной.
🛒 Ингредиенты (на 8–10 порций):
* Кабачок молодой — 3 шт. (≈600 г)
* Яйцо куриное — 2 шт.
* Укроп свежий — большой пучок.
* 🧄Чеснок — 1 зубчик.
* 🍋Лимон — цедра от половины лимона + сок по желанию.
* 🧂Соль морская, перец черный молотый — по вкусу.
* Масло растительное для жарки.
🍳 Как готовить:
1. ⚙️ Натереть кабачки на крупной терке. Посыпать солью, оставить на 3–4 мин., затем тщательно отжать жидкость.
2. Смешиваем. Добавить яйца, мелко нарезанный укроп, чеснок (через пресс), лимонную цедру, соль и перец. Тщательно перемешать.
3. Жарим. На сковороде разогреть масло. Выкладывать смесь столовой ложкой, формируя небольшие лепешки. Обжаривать до золотистой корочки (~4 минуты).
Совет: Для диетического варианта запеките их в духовке при 180 °C ~15 минут.
Подавайте горячими с дольками лимона и сметаной.
#вкусныйиздоровыйзавтрак