Отечественная гастрономическая сцена в 2026 году переживает настоящий ренессанс, превращая тренды в уникальный российский продукт
Ренессанс русской кухни. Тренд на «ньюстальгию» идеально совпал с интересом к корням. В меню ресторанов Москвы и Петербурга вернулись забытые названия: посикунчики, калитки, тетёры, козули и калья. Однако готовят их с авторским твистом. Плов из перловки с олениной, разобранный борщ (где бульон и тушеные овощи подают отдельно) или строганина из пеламиды — это русская кухня, переосмысленная через призму современных технологий🚀
#новостирусскойкухни
Ренессанс русской кухни. Тренд на «ньюстальгию» идеально совпал с интересом к корням. В меню ресторанов Москвы и Петербурга вернулись забытые названия: посикунчики, калитки, тетёры, козули и калья. Однако готовят их с авторским твистом. Плов из перловки с олениной, разобранный борщ (где бульон и тушеные овощи подают отдельно) или строганина из пеламиды — это русская кухня, переосмысленная через призму современных технологий🚀
#новостирусскойкухни