Сегодня Мы приглашаем Вас посетить «Крепкий гастрономический фестиваль» - искусство пейринга.
🕐 Когда: с 5 по 25 октября.
🌏 Где: Москва, Санкт-Петербург, Нижний Новгород, Калининград, Екатеринбург.
21 день, 62 ресторана в пяти городах страны будут готовить гастрономические пары к водке — от моно-блюда с шотом до сета из пяти подач.
Шефы ресторанов-участников из пяти городов представят авторские блюда, придуманные специально для фестиваля.
Условие для всех участников было одно: водка Gastronom Купаж №1 подаётся в чистом виде, без коктейлей. Всё остальное — на усмотрение шефа. Закуска из формальности при напитке становится самостоятельным блюдом: вкус, текстура и температура здесь работают в связке с подачей.
👨🍳Что приготовили шефы:
Пельмени с медведем в коньячном соусе с брусникой и вареньем из шишек; хруст с тугунком; пельмени с крабом и соусом биск; блины с осетриной и чёрной икрой; хумус из мочёных яблок с риетом из кильки и маринованными подберёзовиками; тартар из подкопчённой алтайской говядины на гречишных пирожках с картошкой; чёрный французский макарон с чёрной икрой и бергамотом; тапасы с риетом из форели и релишем; копчёная мозговая кость с ростбифом; валаамские щи с белыми грибами и сметаной; ягнёнок с греческой фавой из белой фасоли; кучмачи с чвиштари из проса и ткемали; форшмак с кальвадосом; караси, запечённые в сметане, с укропом и обожжённым ржаным хлебом; аранчини с крабом; страчателла с икрой сельди, зелёным луком и бородинским хлебом; бутерброды с судаком; сморреброд по-северному и многое другое.
#фестиваль
🕐 Когда: с 5 по 25 октября.
🌏 Где: Москва, Санкт-Петербург, Нижний Новгород, Калининград, Екатеринбург.
21 день, 62 ресторана в пяти городах страны будут готовить гастрономические пары к водке — от моно-блюда с шотом до сета из пяти подач.
Шефы ресторанов-участников из пяти городов представят авторские блюда, придуманные специально для фестиваля.
Условие для всех участников было одно: водка Gastronom Купаж №1 подаётся в чистом виде, без коктейлей. Всё остальное — на усмотрение шефа. Закуска из формальности при напитке становится самостоятельным блюдом: вкус, текстура и температура здесь работают в связке с подачей.
👨🍳Что приготовили шефы:
Пельмени с медведем в коньячном соусе с брусникой и вареньем из шишек; хруст с тугунком; пельмени с крабом и соусом биск; блины с осетриной и чёрной икрой; хумус из мочёных яблок с риетом из кильки и маринованными подберёзовиками; тартар из подкопчённой алтайской говядины на гречишных пирожках с картошкой; чёрный французский макарон с чёрной икрой и бергамотом; тапасы с риетом из форели и релишем; копчёная мозговая кость с ростбифом; валаамские щи с белыми грибами и сметаной; ягнёнок с греческой фавой из белой фасоли; кучмачи с чвиштари из проса и ткемали; форшмак с кальвадосом; караси, запечённые в сметане, с укропом и обожжённым ржаным хлебом; аранчини с крабом; страчателла с икрой сельди, зелёным луком и бородинским хлебом; бутерброды с судаком; сморреброд по-северному и многое другое.
#фестиваль