#ВкуснаяФлора
Четыре напитка без кофеина
В рубрике «Вкусная флора» — ройбуш, каркаде, анчан и саган-дали: напитки от Африки до Сибири
Ни один не содержит кофеина — а каждый по-своему полезен и интересен. Знакомимся!
🟥 Начнем с ройбуша. Правильнее - ройбос. Это фиточай из листьев растения Аспалатус линейный (Aspalathus linearis), семейство Бобовые. Эндемик ЮАР — растёт только в горах Седерберг примерно в 300 км к северу от Кейптауна.
Кустарник 1–1,5 м с игольчатыми листочками до 10 мм и жёлтыми цветками-мотыльками.
Виды: красный (ферментированный, сладковатый, ноты ванили и мёда) и зелёный (неферментированный, травянистый).
Название на языке африкаанс: rooibos (ройбос) — «красный куст», по-английски — redbush tea (редбуш ти).
Кулинария: ройбуш-эспрессо с пенкой, латте, печенье, мороженое, маринады для мяса.
Нутрициология: антиоксиданты аспалатин и нотофагин (встречаются только в этом растении), кверцетин, лютеолин; минералы — кальций, магний, калий, цинк; почти не содержит танинов.
Польза: поддержка сосудов, регуляция сахара.
Вред: сосудорасширяющий эффект может вызвать слабость при пониженном давлении; при избытке (более 6–8 чашек в день) — нагрузка на печень.
Завтра - 🌺 каркаде ⤵️
Четыре напитка без кофеина
В рубрике «Вкусная флора» — ройбуш, каркаде, анчан и саган-дали: напитки от Африки до Сибири
Ни один не содержит кофеина — а каждый по-своему полезен и интересен. Знакомимся!
🟥 Начнем с ройбуша. Правильнее - ройбос. Это фиточай из листьев растения Аспалатус линейный (Aspalathus linearis), семейство Бобовые. Эндемик ЮАР — растёт только в горах Седерберг примерно в 300 км к северу от Кейптауна.
Кустарник 1–1,5 м с игольчатыми листочками до 10 мм и жёлтыми цветками-мотыльками.
Виды: красный (ферментированный, сладковатый, ноты ванили и мёда) и зелёный (неферментированный, травянистый).
Название на языке африкаанс: rooibos (ройбос) — «красный куст», по-английски — redbush tea (редбуш ти).
Кулинария: ройбуш-эспрессо с пенкой, латте, печенье, мороженое, маринады для мяса.
Нутрициология: антиоксиданты аспалатин и нотофагин (встречаются только в этом растении), кверцетин, лютеолин; минералы — кальций, магний, калий, цинк; почти не содержит танинов.
Польза: поддержка сосудов, регуляция сахара.
Вред: сосудорасширяющий эффект может вызвать слабость при пониженном давлении; при избытке (более 6–8 чашек в день) — нагрузка на печень.
Завтра - 🌺 каркаде ⤵️