Название «мишленовский ресторан» происходит от гастрономического гида Michelin — всемирно известного ресторанного рейтинга, который выпускает французская компания Michelin, производитель шин. 
    История гида началась в 1900 году, когда братья Андре и Эдуард Мишлен выпустили первый справочник для автомобилистов. В нём содержалась информация о заправочных станциях, гостиницах, местах для ремонта и других полезных локациях. 
     В 1926 году в путеводителе начали присуждать звёзды за выдающуюся кухню, а к 1931 году сформировалась привычная система из трёх звёзд.