Это событие традиционно выпадает на вторую пятницу октября и объединяет миллионы любителей глазуньи, омлетов и запеканок по всей планете. История необычного торжества началась в 1996 году в Вене. Именно тогда на очередной конференции Международная яичная комиссия выступила с инициативой учредить специальный праздник, посвященный этому уникальному птицеводческому продукту. Главная цель Дня яйца заключается в масштабном информировании людей о реальной пользе яиц для здоровья. Долгое время продукт подвергался нападкам со стороны диетологов из-за мифов о высоком уровне холестерина, но современные исследования полностью реабилитировали его, доказав высокую питательную ценность, обилие качественного белка, ценных жиров, антиоксидантов, минералов и жизненно важных витаминов. Праздник ежегодно обрастает множеством веселых традиций. По всему миру птицефабрики и рестораны организуют зрелищные кулинарные шоу, шеф-повара делятся авторскими рецептами, а заведения общепита предлагают тематическое меню. В некоторых странах, например в США, в этот день принято выпекать гигантский омлет, претендующий на рекорды. Активисты устраивают забавные конкурсы на скорость поедания яиц, состязания по их метанию или разбиванию, а также детские мастер-классы по созданию поделок из скорлупы. Интересно, что мировым лидером по потреблению яиц признана Япония, где на каждого жителя приходится в среднем около одного яйца в день. Всемирный день яйца — отличный повод забыть о кулинарной рутине и приготовить на завтрак изысканное и полезное блюдо из этого универсального продукта.