🍬 «30 имён скрытого сахара на этикетке»
НАПИСАНО «БЕЗ САХАРА»? НЕ СПЕШИТЕ РАДОВАТЬСЯ 🧐
Вы пришли на кето, убрали сахарницу, перестали класть сахар в кофе. И… ничего не происходит? Вес стоит, тянет на сладкое, энергия не приходит?
Возможно, сахар никуда и не уходил. Он просто спрятался — и теперь прячется на этикетках за десятками безобидных названий.
Проверьте сами: возьмите в магазине «полезный» продукт с гордой надписью «без сахара» и прочитайте состав. Декстроза? Мальтодекстрин? Сироп агавы? Поздравляю — это тот самый сахар, просто названный по-другому.
А теперь главный сюрприз. Мальтодекстрин, который кладут в продукты «без сахара» как загуститель, имеет гликемический индекс 116–136. Для сравнения: у столового сахара — 65, у чистой глюкозы — 100. То есть этот «безобидный крахмал» поднимает сахар в крови сильнее, чем сам сахар. Его даже классифицируют как крахмал, чтобы не называть сахаром.
🔍 Ищите в составе эти 30 имён:
Натуральные «эко-сахара» (звучат полезно, а это сахар):
🔺 1. Мёд
🔺 2. Кленовый сироп
🔺 3. Кокосовый сахар
🔺 4. Коричневый сахар
🔺 5. Тростниковый сахар
🔺 6. Турбинадо (частично рафинированный тростниковый)
🔺 7. Цуканат (нерафинированный тростниковый)
🔺 8. Пальмовый сахар (джаггери)
🔺 9. Финиковый сироп
🔺 10. Сироп топинамбура
🔺 11. Сироп сорго
🔺 12. Нектар агавы ⚠️
🔺 13. Концентраты фруктовых соков
Сиропы и патоки:
🔺 14. Кукурузный сироп (и его версия с высоким содержанием фруктозы)
🔺 15. Глюкозный сироп
🔺 16. Солодовый сироп
🔺 17. Инвертный сироп
🔺 18. Золотой сироп (светлая патока)
🔺 19. Меласса (тёмная патока)
🔺 20. Сгущённый сок тростника
🔺 21. Сироп рисовых отрубей
🔺 22. Ячменный солод
Самые «маскирующиеся»:
🔺 23. Декстроза
🔺 24. Глюкоза
🔺 25. Фруктоза
🔺 26. Левулоза (второе имя фруктозы)
🔺 27. Мальтоза (солодовый сахар)
🔺 28. Карамель
🔺 29. Гидролизованный крахмал
❌ МАЛЬТОДЕКСТРИН — и его альтернативные имена: декстрин, модифицированный кукурузный крахмал, модифицированный пищевой крахмал, кукурузный крахмал.
⚠️ Три особых предупреждения
1. Мальтодекстрин — чемпион по маскировке. Его кладут даже в витамины, БАДы, ароматизаторы и «кето-десерты». Если видите его в составе — продукт не кето.
2. Сироп агавы — «полезный» обман. На 80% состоит из фруктозы. Звучит безобидно, но фруктозу может перерабатывать только печень — это удар по ней и прямой путь к инсулинорезистентности. Гликемический индекс у неё низкий, поэтому обманываются все.
3. Чем выше ингредиент в списке — тем его больше. Это базовое правило этикетки: состав всегда пишут по убыванию.
Простое правило от нас: в любом продукте ищем ≤1 г сахара на порцию, а лучше 0. И всегда — глазами по составу, а не по рекламе на лицевой стороне.
Сохраняйте этот список — и в следующий поход в магазин возьмите его с собой 📌
А вы уже находили «сахар под прикрытием» в своих любимых продуктах? Делитесь в комментариях — устроим разбор! 👇
НАПИСАНО «БЕЗ САХАРА»? НЕ СПЕШИТЕ РАДОВАТЬСЯ 🧐
Вы пришли на кето, убрали сахарницу, перестали класть сахар в кофе. И… ничего не происходит? Вес стоит, тянет на сладкое, энергия не приходит?
Возможно, сахар никуда и не уходил. Он просто спрятался — и теперь прячется на этикетках за десятками безобидных названий.
Проверьте сами: возьмите в магазине «полезный» продукт с гордой надписью «без сахара» и прочитайте состав. Декстроза? Мальтодекстрин? Сироп агавы? Поздравляю — это тот самый сахар, просто названный по-другому.
А теперь главный сюрприз. Мальтодекстрин, который кладут в продукты «без сахара» как загуститель, имеет гликемический индекс 116–136. Для сравнения: у столового сахара — 65, у чистой глюкозы — 100. То есть этот «безобидный крахмал» поднимает сахар в крови сильнее, чем сам сахар. Его даже классифицируют как крахмал, чтобы не называть сахаром.
🔍 Ищите в составе эти 30 имён:
Натуральные «эко-сахара» (звучат полезно, а это сахар):
🔺 1. Мёд
🔺 2. Кленовый сироп
🔺 3. Кокосовый сахар
🔺 4. Коричневый сахар
🔺 5. Тростниковый сахар
🔺 6. Турбинадо (частично рафинированный тростниковый)
🔺 7. Цуканат (нерафинированный тростниковый)
🔺 8. Пальмовый сахар (джаггери)
🔺 9. Финиковый сироп
🔺 10. Сироп топинамбура
🔺 11. Сироп сорго
🔺 12. Нектар агавы ⚠️
🔺 13. Концентраты фруктовых соков
Сиропы и патоки:
🔺 14. Кукурузный сироп (и его версия с высоким содержанием фруктозы)
🔺 15. Глюкозный сироп
🔺 16. Солодовый сироп
🔺 17. Инвертный сироп
🔺 18. Золотой сироп (светлая патока)
🔺 19. Меласса (тёмная патока)
🔺 20. Сгущённый сок тростника
🔺 21. Сироп рисовых отрубей
🔺 22. Ячменный солод
Самые «маскирующиеся»:
🔺 23. Декстроза
🔺 24. Глюкоза
🔺 25. Фруктоза
🔺 26. Левулоза (второе имя фруктозы)
🔺 27. Мальтоза (солодовый сахар)
🔺 28. Карамель
🔺 29. Гидролизованный крахмал
❌ МАЛЬТОДЕКСТРИН — и его альтернативные имена: декстрин, модифицированный кукурузный крахмал, модифицированный пищевой крахмал, кукурузный крахмал.
⚠️ Три особых предупреждения
1. Мальтодекстрин — чемпион по маскировке. Его кладут даже в витамины, БАДы, ароматизаторы и «кето-десерты». Если видите его в составе — продукт не кето.
2. Сироп агавы — «полезный» обман. На 80% состоит из фруктозы. Звучит безобидно, но фруктозу может перерабатывать только печень — это удар по ней и прямой путь к инсулинорезистентности. Гликемический индекс у неё низкий, поэтому обманываются все.
3. Чем выше ингредиент в списке — тем его больше. Это базовое правило этикетки: состав всегда пишут по убыванию.
Простое правило от нас: в любом продукте ищем ≤1 г сахара на порцию, а лучше 0. И всегда — глазами по составу, а не по рекламе на лицевой стороне.
Сохраняйте этот список — и в следующий поход в магазин возьмите его с собой 📌
А вы уже находили «сахар под прикрытием» в своих любимых продуктах? Делитесь в комментариях — устроим разбор! 👇