Салат «Мимоза» (классический рецепт) 😋

Ингредиенты (на 4–5 порций)

картофель — 3–4 шт. (средние) 🥔;

морковь — 2–3 шт. (средние) 🥕;

яйца — 4–5 шт. 🥚;

рыбные консервы (сайра, горбуша, сардина в масле или собственном соку) — 1 банка (240 г) 🐟;

лук репчатый — 1 небольшая луковица (или 1/2 крупной) 🧅;

майонез — 150–200 г 🥄;

соль — по вкусу 🧂;

зелень для украшения (укроп, петрушка) — несколько веточек 🌿.

Как приготовить

Подготовьте продукты. Картофель и морковь отварите в мундире до готовности (примерно 25–30 минут), остудите и очистите. Яйца сварите вкрутую (10 минут после закипания), остудите, очистите и отделите белки от желтков. 🍳

Обработайте лук. Мелко нарежьте лук и ошпарьте кипятком на 1–2 минуты — так уйдёт горечь. Затем слейте воду. 💧

Соберите салат слоями. Удобнее делать это в разъёмном кольце или в прозрачном салатнике, чтобы слои были видны. Каждый слой (кроме верхнего) слегка солите и покрывайте тонкой сеточкой майонеза:

1‑й слой: половина картофеля, натёртого на средней тёрке. 🥔

2‑й слой: размятые вилкой рыбные консервы (без лишней жидкости). 🐟

3‑й слой: подготовленный лук. 🧅

4‑й слой: морковь, натёртая на средней тёрке. 🥕

5‑й слой: оставшаяся половина картофеля. 🥔

6‑й слой: яичные белки, натёртые на средней тёрке. 🥚

7‑й слой (верхний): яичные желтки, растёртые в крошку или натёртые на мелкой тёрке — они дают тот самый «мимозный» вид 💛.

Дайте настояться. Накройте салат плёнкой и уберите в холодильник минимум на 2–3 часа (лучше на ночь), чтобы слои пропитались. ❄️

Украсьте. Перед подачей добавьте веточки зелени или сделайте «цветочки» из тонких ломтиков огурца или моркови 🌸.