🥗 Селёдка под шубой🍽️

Этот салат — настоящая легенда праздничного стола! Готовим просто, но с душой — и получится идеально 😍✨

Ингредиенты (на 4–6 порций) 😋

сельдь слабосолёная (филе) — 300–400 г;

картофель — 3–4 шт. (средние);

морковь — 2 шт. (средние);

свёкла — 2 шт. (средние);

лук репчатый — 1 небольшая луковица;

яйца — 3 шт.;

майонез — 200–250 г (или смесь майонеза со сметаной 1:1 для более лёгкого вкуса) 🥄;

соль — по вкусу;

уксус (9 %) — 1 ст. л. (для лука);

сахар — 0,5 ч. л.;

вода — 2–3 ст. л.

Как готовить 🧑‍🍳

Подготовьте овощи и яйца. Картофель, морковь и свёклу отварите в мундире до готовности (примерно 30–40 минут, проверяйте вилкой). Яйца сварите вкрутую (около 10 минут после закипания). Остудите всё полностью — так ингредиенты не будут «плыть» в салате ❄️🧊

Обработайте лук. Нарежьте его мелкими кубиками, смешайте с уксусом, сахаром и водой, оставьте на 10–15 минут, затем слейте маринад и слегка отожмите лук — так уйдёт горечь 🧅👌

Разделайте рыбу. Удалите все кости и кожу, нарежьте филе небольшими кубиками 🐟🔪

Натрите всё на тёрке. Картофель, морковь, свёклу и яичные белки натрите на крупной тёрке. Желтки натрите отдельно на мелкой — ими красиво украсим верх 🥕🥔🥚

Соберите салат слоями (каждый слой слегка смазывайте майонезом) 🥣:

картофель (можно чуть посолить);

селёдка + маринованный лук;

морковь;

яичные белки;

свёкла.

Украсьте и охладите. Сверху щедро промажьте майонезом и посыпьте тёртыми желтками. Можно добавить веточку укропа или перья зелёного лука для яркости 🌿💚

Дайте настояться. Уберите салат в холодильник минимум на 2–3 часа, а лучше на ночь — так вкус станет глубже и насыщеннее 🕒🧊😋

💡 Советы😉

Чтобы свёкла не окрасила остальные слои слишком сильно, можно сначала нанести на картофель тонкий слой майонеза, а потом уже выкладывать остальные ингредиенты 👌

Если любите более нежный вкус, замените часть майонеза на сметану или греческий йогурт 🥛

Запечённая в фольге свёкла даёт более яркий и сладковатый вкус, чем варёная — попробуйте этот вариант! 🔥🍠

🍴 Приятного аппетита! Пусть этот салат станет хитом вашего стола! 🎉🎊