Жульен в одной чаше (на 4–5 порций) 🍗🍄

Время: ~40 минут ⏱️
Форма: одна керамическая/стеклянная жаропрочная чаша диаметром 22–26 см

Ингредиенты

Куриное филе — 400 г 🐔

Шампиньоны — 300 г 🍄

Лук репчатый — 2 шт. (средние) 🧅

Сливки 20 % — 300 мл 🥛

Мука — 3 ст. л. 🥣

Сливочное масло — 70 г 🧈

Твёрдый сыр — 150 г 🧀

Соль, перец — по вкусу 🌶️

Приготовление

Подготовьте всё. Курицу нарежьте кубиками 1,5–2 см, грибы — пластинками, лук — мелко. Сыр натрите. 🔪

Обжарьте лук и грибы. На половине масла обжарьте лук до прозрачности, добавьте грибы и жарьте, пока не уйдёт влага (7–10 минут). Посолите, поперчите. 🍳

Добавьте курицу. Положите к грибам курицу, жарьте ещё 5–7 минут, пока мясо не побелеет. Не пережаривайте — она дойдёт в духовке. 👌

Сделайте соус. На оставшемся масле обжарьте муку 1–2 минуты (без цвета), постепенно вливайте сливки, активно мешая венчиком, до загустения. Посолите. Соус должен быть как жидкая сметана. 🥄

Смешайте и выложите. Соедините курицу с грибами и соусом, переложите в одну чашу, разровняйте. Сверху щедро посыпьте сыром. 🥄🧀

Запеките. В разогретой до 180–200 °C духовке — 15–20 минут до золотистой корочки. 🔥