Салат с хрустящими баклажанами 😍

Ингредиенты:
• баклажаны - 2 шт
• помидоры - 2 шт
• авокадо - 1 шт
• салат айсберг - пучок
• кукурузный крахмал - 2 ст.л
• брынза - 80-100 гр
• красный лук - по вкусу
• сладкий чили соус - по вкусу
• кинза - небольшой пучок
• кунжут - по вкусу
• соль, перец - по вкусу
• масло для жарки