🍅 Фаршированные томаты с рисом и моцареллой — сочные, ароматные, с нежной сырной начинкой. Отличный вариант для лёгкого ужина или эффектной закуски!
📝 Ингредиенты:
✔️ Крупные томаты — 3 шт. (выбирай плотные, но спелые — они лучше держат форму)
✔️ Отварной рис — 100 г (лучше длиннозёрный: он не слипается и хорошо впитывает специи)
✔️ Репчатый лук — 1 шт.
✔️ Болгарский перец — 1 шт. (яркий цвет сделает начинку аппетитнее, а сладость — мягче)
✔️ Моцарелла — по 2 шарика на каждый томат (свежий сыр плавится ровно и даёт сливочную текстуру)
✔️ Сливочное масло — для жарки (даст начинке приятный сливочный оттенок)
✔️ Растительное масло — для запекания (лучше нейтральное, чтобы не перебивать вкус овощей)
✔️ Соль — по вкусу
✔️ Чёрный молотый перец — по вкусу
✔️ Паприка — для лёгкой сладковатой ноты
✔️ Молотый кориандр — для пряного акцента (если не любишь — можно заменить на сушёный базилик или орегано)
🔥 Как приготовить:
✔️ У томатов срежь верхушки, аккуратно вынь мякоть ложкой, чтобы получились «чашечки». Мякоть не выбрасывай: её можно мелко нарезать и добавить к начинке — так вкус будет насыщеннее.
✔️ Лук и болгарский перец нарежь кубиками.
✔️ На сливочном масле обжарь лук до прозрачности, затем добавь перец и пассеруй ещё 3–4 минуты, пока овощи не станут мягкими.
✔️ Всыпь отварной рис, добавь соль, перец, паприку и кориандр. Перемешай и прогрей 3–5 минут — рис должен пропитаться ароматами специй. Если используешь томатную мякоть — добавь её на этом этапе.
✔️ Плотно наполни томатные «чашечки» рисовой начинкой. Сверху в каждый томат уложи по 2 шарика моцареллы — при запекании сыр расплавится и станет тягучим.
✔️ Форму для запекания смажь растительным маслом, выложи фаршированные томаты.
✔️ Запекай в разогретой до 180 °C духовке 20–25 минут: томаты должны стать мягкими, но не потерять форму, а сыр — полностью расплавиться.
😋 Подавай тёплыми — так ярче чувствуется аромат специй и сливочность моцареллы. Можно посыпать свежей зеленью (базилик, петрушка) или сбрызнуть каплей оливкового масла. Отлично сочетается с зелёным салатом или ломтиком хрустящего багета.
#фаршированныетаматы #моцарелла #рис #ужин #овощноеблюдо #эффектнаязакуска
📝 Ингредиенты:
✔️ Крупные томаты — 3 шт. (выбирай плотные, но спелые — они лучше держат форму)
✔️ Отварной рис — 100 г (лучше длиннозёрный: он не слипается и хорошо впитывает специи)
✔️ Репчатый лук — 1 шт.
✔️ Болгарский перец — 1 шт. (яркий цвет сделает начинку аппетитнее, а сладость — мягче)
✔️ Моцарелла — по 2 шарика на каждый томат (свежий сыр плавится ровно и даёт сливочную текстуру)
✔️ Сливочное масло — для жарки (даст начинке приятный сливочный оттенок)
✔️ Растительное масло — для запекания (лучше нейтральное, чтобы не перебивать вкус овощей)
✔️ Соль — по вкусу
✔️ Чёрный молотый перец — по вкусу
✔️ Паприка — для лёгкой сладковатой ноты
✔️ Молотый кориандр — для пряного акцента (если не любишь — можно заменить на сушёный базилик или орегано)
🔥 Как приготовить:
✔️ У томатов срежь верхушки, аккуратно вынь мякоть ложкой, чтобы получились «чашечки». Мякоть не выбрасывай: её можно мелко нарезать и добавить к начинке — так вкус будет насыщеннее.
✔️ Лук и болгарский перец нарежь кубиками.
✔️ На сливочном масле обжарь лук до прозрачности, затем добавь перец и пассеруй ещё 3–4 минуты, пока овощи не станут мягкими.
✔️ Всыпь отварной рис, добавь соль, перец, паприку и кориандр. Перемешай и прогрей 3–5 минут — рис должен пропитаться ароматами специй. Если используешь томатную мякоть — добавь её на этом этапе.
✔️ Плотно наполни томатные «чашечки» рисовой начинкой. Сверху в каждый томат уложи по 2 шарика моцареллы — при запекании сыр расплавится и станет тягучим.
✔️ Форму для запекания смажь растительным маслом, выложи фаршированные томаты.
✔️ Запекай в разогретой до 180 °C духовке 20–25 минут: томаты должны стать мягкими, но не потерять форму, а сыр — полностью расплавиться.
😋 Подавай тёплыми — так ярче чувствуется аромат специй и сливочность моцареллы. Можно посыпать свежей зеленью (базилик, петрушка) или сбрызнуть каплей оливкового масла. Отлично сочетается с зелёным салатом или ломтиком хрустящего багета.
#фаршированныетаматы #моцарелла #рис #ужин #овощноеблюдо #эффектнаязакуска