🌹АРОМАТЫ В МЫЛЬНОЙ ПЕНЕ и ЕГЭ🌹
В прошлый раз мы говорили о том, как жиры превращаются в мыло.
Но, согласитесь, мыло без запаха — это торжество гигиены, но не чувств.
Почему же гель для душа благоухает тропическими фруктами, а кусок хозяйственного мыла остаётся безликим?
Всё дело в сложных эфирах, которые вводят в готовую мыльную основу на финальной стадии производства.
Здесь скрывается тонкий химический нюанс, который может встретиться в заданиях ЕГЭ:
если добавить душистые вещества в кипящую щелочь (в момент варки), они тут же разрушатся — произойдёт реакция гидролиза, и аромат исчезнет.
Именно поэтому фруктовые и цветочные ноты всегда появляются в мыле последними, уже после его нейтрализации и остывания.
Каждый знакомый нам с детства запах в косметике — это конкретное органическое соединение, то самое производное карбоновых кислот, которое изучают на уроках органической химии.
🌸 Изысканный парфюмерный набор химика
Вглядитесь в состав вашего шампуня или пенки для ванн. Скорее всего, привычный букет вам обеспечен одним из этих веществ:
Бензилацетат — именно он дарит нам ни с чем не сравнимый аромат жасмина. Эти ноты чаще всего выбирают для создания утончённых, пудровых мыльных композиций.
Этилбутаноат — его дыхание напоминает спелый ананас. Он редко выступает соло, но в сочетании с другими эфирами создаёт ту самую «экзотическую» гамму в летних коллекциях гелей.
Изоамилацетат — грушевая сладость. Тот самый узнаваемый запах, который мы помним с детства по разноцветным пенкам.
Метилсалицилат — даёт ощущение мятной свежести и лёгкого холода. В отличие от многих своих собратьев, он не только пахнет, но и выполняет роль лёгкого местного раздражителя, улучшая кровообращение кожи.
Этилформиат — его тёплый, чуть терпкий оттенок напоминает ром и карамель; его часто добавляют в мужские серии средств для душа.
\Обязательно надо уметь писать структурные формулы этих сложных эфиров - №10, ЕГЭ\
🎯 Как не потеряться в названиях сложных эфиров на ЕГЭ
Для того чтобы назвать сложный эфир, существует простое и правило.
В названии любого из них зашифровано два «родителя»:
- часть до суффикса -ат указывает на спиртовой радикал
- корень, стоящий перед -ат, происходит от названия карбоновой кислоты.
Так, за термином этилформиат скрываются муравьиная кислота (формиат) и этиловый спирт (этил).
Усвоив эту логику, вы без труда запишете уравнение реакции этерификации и верно определите продукты гидролиза.
Природа устроена так, что чем короче углеродная цепь у сложного эфира, тем он летучее, а значит, тем ярче и интенсивнее его запах.
Именно эта физическая особенность и позволяет душистым молекулам мгновенно достигать наших рецепторов, превращая утреннюю гигиеническую процедуру в маленькую оду лету.
🎯 Почему эти знания важны для ЕГЭ
1️⃣ Знания о сложных эфирах, спиртах, карбоновых кислотах... это большой кусок ЕГЭ ( задания №10-16,24).
2️⃣ Задание № 25 - проверяет и знания о применении веществ. И это задание часто оказывается неожиданным.
Ключевые примеры сложных эфиров, которые стоит запомнить:
💥 Этилацетат и метилацетат — органические растворители (жидкости для снятия лака, растворение красок и лаков).
💥Триацетат целлюлозы — сложный эфир целлюлозы, из него получают искусственный шёлк и ацетатное волокно.
💥Полиэтилентерефталат (лавсан) — сложноэфирный полимер, из него делают пластиковые бутылки и синтетические ткани.
3️⃣ Не забывайте и про жиры и воски.
Сложность задания № 25 в том, что теория по нему огромна, а балл даётся всего один.
Стоит опираться на типичные примеры применения, которые чаще всего встречаются в реальных вариантах.
Сложные эфиры здесь — ожидаемый гость.
🌸Рекомендую знакомиться с несложным материалом, который публикую по выходным. Постепенно вы будете готовы к не предсказуемому вопросу №25 из ЕГЭ.
🌸В следующий раз обратимся к чайным ароматам и их химической природе...
🌸 До встречи на страницах рубрики "ХИМИЯ ВЫХОДНОГО ДНЯ"
Ваш репетитор - Наталия Николаевна.
В прошлый раз мы говорили о том, как жиры превращаются в мыло.
Но, согласитесь, мыло без запаха — это торжество гигиены, но не чувств.
Почему же гель для душа благоухает тропическими фруктами, а кусок хозяйственного мыла остаётся безликим?
Всё дело в сложных эфирах, которые вводят в готовую мыльную основу на финальной стадии производства.
Здесь скрывается тонкий химический нюанс, который может встретиться в заданиях ЕГЭ:
если добавить душистые вещества в кипящую щелочь (в момент варки), они тут же разрушатся — произойдёт реакция гидролиза, и аромат исчезнет.
Именно поэтому фруктовые и цветочные ноты всегда появляются в мыле последними, уже после его нейтрализации и остывания.
Каждый знакомый нам с детства запах в косметике — это конкретное органическое соединение, то самое производное карбоновых кислот, которое изучают на уроках органической химии.
🌸 Изысканный парфюмерный набор химика
Вглядитесь в состав вашего шампуня или пенки для ванн. Скорее всего, привычный букет вам обеспечен одним из этих веществ:
Бензилацетат — именно он дарит нам ни с чем не сравнимый аромат жасмина. Эти ноты чаще всего выбирают для создания утончённых, пудровых мыльных композиций.
Этилбутаноат — его дыхание напоминает спелый ананас. Он редко выступает соло, но в сочетании с другими эфирами создаёт ту самую «экзотическую» гамму в летних коллекциях гелей.
Изоамилацетат — грушевая сладость. Тот самый узнаваемый запах, который мы помним с детства по разноцветным пенкам.
Метилсалицилат — даёт ощущение мятной свежести и лёгкого холода. В отличие от многих своих собратьев, он не только пахнет, но и выполняет роль лёгкого местного раздражителя, улучшая кровообращение кожи.
Этилформиат — его тёплый, чуть терпкий оттенок напоминает ром и карамель; его часто добавляют в мужские серии средств для душа.
\Обязательно надо уметь писать структурные формулы этих сложных эфиров - №10, ЕГЭ\
🎯 Как не потеряться в названиях сложных эфиров на ЕГЭ
Для того чтобы назвать сложный эфир, существует простое и правило.
В названии любого из них зашифровано два «родителя»:
- часть до суффикса -ат указывает на спиртовой радикал
- корень, стоящий перед -ат, происходит от названия карбоновой кислоты.
Так, за термином этилформиат скрываются муравьиная кислота (формиат) и этиловый спирт (этил).
Усвоив эту логику, вы без труда запишете уравнение реакции этерификации и верно определите продукты гидролиза.
Природа устроена так, что чем короче углеродная цепь у сложного эфира, тем он летучее, а значит, тем ярче и интенсивнее его запах.
Именно эта физическая особенность и позволяет душистым молекулам мгновенно достигать наших рецепторов, превращая утреннюю гигиеническую процедуру в маленькую оду лету.
🎯 Почему эти знания важны для ЕГЭ
1️⃣ Знания о сложных эфирах, спиртах, карбоновых кислотах... это большой кусок ЕГЭ ( задания №10-16,24).
2️⃣ Задание № 25 - проверяет и знания о применении веществ. И это задание часто оказывается неожиданным.
Ключевые примеры сложных эфиров, которые стоит запомнить:
💥 Этилацетат и метилацетат — органические растворители (жидкости для снятия лака, растворение красок и лаков).
💥Триацетат целлюлозы — сложный эфир целлюлозы, из него получают искусственный шёлк и ацетатное волокно.
💥Полиэтилентерефталат (лавсан) — сложноэфирный полимер, из него делают пластиковые бутылки и синтетические ткани.
3️⃣ Не забывайте и про жиры и воски.
Сложность задания № 25 в том, что теория по нему огромна, а балл даётся всего один.
Стоит опираться на типичные примеры применения, которые чаще всего встречаются в реальных вариантах.
Сложные эфиры здесь — ожидаемый гость.
🌸Рекомендую знакомиться с несложным материалом, который публикую по выходным. Постепенно вы будете готовы к не предсказуемому вопросу №25 из ЕГЭ.
🌸В следующий раз обратимся к чайным ароматам и их химической природе...
🌸 До встречи на страницах рубрики "ХИМИЯ ВЫХОДНОГО ДНЯ"
Ваш репетитор - Наталия Николаевна.