Делюсь рецептом маринованных слив на зиму , которые потом идеально идут и к мясу, и к сыру, и просто как пикантная закуска за семейным ужином 😋
📝 Как готовлю:
1. Сливы моем, разрезаем пополам, аккуратно убираем косточку.
2. Банки стерилизуем, плотно укладываем половинки.
3. Заливаем крутым кипятком, накрываем крышками и даём постоять 20 минут.
4. Воду сливаем обратно в кастрюлю — она уже настоялась на сливах.
5. Готовлю маринад (на ~2 л слитой воды):
• 500 г сахара
• 2 ст. л. соли
• 2 ст. л. уксуса 70%
• Душистый перец горошком
• Несколько бутонов гвоздики
• Лавровый лист
•Немного корицы для аромата
6. Довожу до кипения, провариваю 2–3 минуты, заливаю банки и закатываю.
Должны получиться кисло-сладкие, ароматные, с лёгкой пряной ноткой. Хранятся отлично, а открываешь зимой — как будто кусочек лета на столе 💜
📝 Как готовлю:
1. Сливы моем, разрезаем пополам, аккуратно убираем косточку.
2. Банки стерилизуем, плотно укладываем половинки.
3. Заливаем крутым кипятком, накрываем крышками и даём постоять 20 минут.
4. Воду сливаем обратно в кастрюлю — она уже настоялась на сливах.
5. Готовлю маринад (на ~2 л слитой воды):
• 500 г сахара
• 2 ст. л. соли
• 2 ст. л. уксуса 70%
• Душистый перец горошком
• Несколько бутонов гвоздики
• Лавровый лист
•Немного корицы для аромата
6. Довожу до кипения, провариваю 2–3 минуты, заливаю банки и закатываю.
Должны получиться кисло-сладкие, ароматные, с лёгкой пряной ноткой. Хранятся отлично, а открываешь зимой — как будто кусочек лета на столе 💜