Что сегодня на обЭд? 🍽
• Наваристый суп с фрикадельками 🍲
• Овощное соте из баклажанов, болгарского перца, морковки и лучка 🍆🌶
• И в прикуску — те самые маринованные помидорки, рецепт которых я уже оставляла ранее. 🍅
А главным хитом сегодняшнего обеда стал слоеный мясной рулет. 🥐🥩
📝 Рецепт слоеного мясного рулета:
1. Основа: Берем готовое слоеное тесто (дрожжевое или бездрожжевое — как вам больше нравится), немного раскатываем его в прямоугольный пласт.
2. Начинка: Мясной фарш (свинина+говядина или курица) обжариваем на сковороде с мелко нарезанным луком до полуготовности. Солим, перчим, можно добавить щепотку паприки или немного тертого сыра для сочности. Остужаем.
3. Сборка: Выкладываем остывшую начинку на тесто, оставляя свободными пару сантиметров с краев.
4. Формирование: Сворачиваем в плотный рулет, хорошо защипываем края, чтобы сок не вытекал.
5. Декор: Смазываем взбитым яйцом для той самой золотистой, хрустящей корочки и посыпаем смесью семян ( кунжут, подсолнечник и т. д)
Можно сделать косые надрезы, чтобы пар выходит и тоже красиво получится🥖
6. Выпечка: Отправляем в разогретую до 180–190°C духовку на 30–35 минут до румяности.
💡 Маленький совет: дайте рулету буквально 10 минут отдохнуть после духовки перед нарезкой. Так он лучше держит форму, а начинка не рассыпается. Выглядит просто шикарно, а вкус огонь🔥!
• Наваристый суп с фрикадельками 🍲
• Овощное соте из баклажанов, болгарского перца, морковки и лучка 🍆🌶
• И в прикуску — те самые маринованные помидорки, рецепт которых я уже оставляла ранее. 🍅
А главным хитом сегодняшнего обеда стал слоеный мясной рулет. 🥐🥩
📝 Рецепт слоеного мясного рулета:
1. Основа: Берем готовое слоеное тесто (дрожжевое или бездрожжевое — как вам больше нравится), немного раскатываем его в прямоугольный пласт.
2. Начинка: Мясной фарш (свинина+говядина или курица) обжариваем на сковороде с мелко нарезанным луком до полуготовности. Солим, перчим, можно добавить щепотку паприки или немного тертого сыра для сочности. Остужаем.
3. Сборка: Выкладываем остывшую начинку на тесто, оставляя свободными пару сантиметров с краев.
4. Формирование: Сворачиваем в плотный рулет, хорошо защипываем края, чтобы сок не вытекал.
5. Декор: Смазываем взбитым яйцом для той самой золотистой, хрустящей корочки и посыпаем смесью семян ( кунжут, подсолнечник и т. д)
Можно сделать косые надрезы, чтобы пар выходит и тоже красиво получится🥖
6. Выпечка: Отправляем в разогретую до 180–190°C духовку на 30–35 минут до румяности.
💡 Маленький совет: дайте рулету буквально 10 минут отдохнуть после духовки перед нарезкой. Так он лучше держит форму, а начинка не рассыпается. Выглядит просто шикарно, а вкус огонь🔥!