Три заготовки — и ужин готов за 20 минут!!!
Один час в выходные — и Вы больше не стоите у плиты после работы. Проверено на своей кухне.
🥣 Бульон — база на 5 месяцев
Беру кости, спинки, обрезки → заливаю холодной водой → лук, морковь, лаврушка, перец. Варю на медленном огне. Не солю. Процеживаю.
Храню: разливаю по формочкам для льда → замораживаю → кубики перекладываю в пакет. До 5 месяцев.
Итог: кубик в кастрюлю + вода + овощи = суп. Можно добавить соусы и тушёное.
🧅 Зажарка — половина супа готова
Делаю так: лук обжариваю до мягкости, отдельно морковь с перцем. Соединяю, добавляю помидоры, тушу до выпаривания жидкости.
Храню: по контейнерам. В холодильнике — несколько дней, в морозилке — до 5 месяцев. Герметично (лучше вакуум) — иначе впитывает запахи.
Итог: контейнер в кипящий бульон с картошкой = суп без ножа и тёрки.
🥕 Овощные кубики — суп за 20 минут
Делаю так: морковь, перец, лук, сельдерей нарезаю. Обсушиваю — иначе слипнутся.
Храню: разделяю по пакетам на одну кастрюлю, подписываю дату. Не размораживаю — сразу в суп. При −18 °C — до 9 месяцев, при −12 °C — 3–4 месяца.
Итог: высыпали пакет — суп варится сам.
👇 Что заготовите первым — бульон, зажарку или овощную смесь?
💾 Сохраните, чтобы не потерять!
Вкусный день.
Один час в выходные — и Вы больше не стоите у плиты после работы. Проверено на своей кухне.
🥣 Бульон — база на 5 месяцев
Беру кости, спинки, обрезки → заливаю холодной водой → лук, морковь, лаврушка, перец. Варю на медленном огне. Не солю. Процеживаю.
Храню: разливаю по формочкам для льда → замораживаю → кубики перекладываю в пакет. До 5 месяцев.
Итог: кубик в кастрюлю + вода + овощи = суп. Можно добавить соусы и тушёное.
🧅 Зажарка — половина супа готова
Делаю так: лук обжариваю до мягкости, отдельно морковь с перцем. Соединяю, добавляю помидоры, тушу до выпаривания жидкости.
Храню: по контейнерам. В холодильнике — несколько дней, в морозилке — до 5 месяцев. Герметично (лучше вакуум) — иначе впитывает запахи.
Итог: контейнер в кипящий бульон с картошкой = суп без ножа и тёрки.
🥕 Овощные кубики — суп за 20 минут
Делаю так: морковь, перец, лук, сельдерей нарезаю. Обсушиваю — иначе слипнутся.
Храню: разделяю по пакетам на одну кастрюлю, подписываю дату. Не размораживаю — сразу в суп. При −18 °C — до 9 месяцев, при −12 °C — 3–4 месяца.
Итог: высыпали пакет — суп варится сам.
👇 Что заготовите первым — бульон, зажарку или овощную смесь?
💾 Сохраните, чтобы не потерять!
Вкусный день.