Крем‑суп с тыквой и сезонными овощами + хрустящий сырный сэндвич

Ингредиенты:

Для супа:
* тыква — ⅓ средней;
* помидоры — 5–6 шт.;
* перец (рамиро или болгарский) — 1–2 шт.;
* лук — 1 шт.;
* чеснок — 1–2 головки;
* оливковое масло — для запекания;
* бульон (куриный или овощной) — 400–500 мл;
* сливки 20 % — 150 мл;
* мускатный орех, соль, перец — по вкусу;
* тыквенные семечки — для подачи.

Для сэндвича:
* пшеничный хлеб — 2 кусочка;
* пармезан и моцарелла — для начинки;
* сливочное масло — для жарки.

Приготовление:
1. Овощи (тыкву, помидоры, перец, лук, чеснок) нарежьте, сбрызните оливковым маслом, запекайте до мягкости.
2. Переложите в кастрюлю, добавьте бульон, доведите до кипения и проварите 10–15 минут.
3. Измельчите блендером до однородной консистенции, влейте сливки, приправьте солью, перцем и щепоткой мускатного ореха, прогрейте (не кипятите).
4. Для сэндвича: смажьте хлеб сливочным маслом, выложите сырную начинку (пармезан + моцарелла), обжарьте с двух сторон до золотистой корочки и расплавления сыра.
5. Подавайте суп, посыпав тыквенными семечками, вместе с горячим сэндвичем.
Автор: @cook_bez_muk

#кремсуп #тыквенныйсуп #сырныйсэндвич #уютныйужин #рецепты

Приятного аппетита и доброго настроения!