🍇 СОУС «Камберленд»

🍋 Ингредиенты:
🍇 Пюре из чёрной смородины — 400 г
🍋 Цедра 1 лимона
🍊 Цедра 1 апельсина
🍋 Сок 1 лимона
🍊 Сок ½ апельсина
🍇 Полусладкое вино — 200 мл
🍯 Сахар — 120 г
🧂 Соль — 1 ч. л.
🫚 Молотый имбирь — 1 ч. л.
🌶️ Чёрный молотый перец — 1 ч. л.
🥣 Горчица — 2 ч. л. (или чуть меньше, по вкусу)

Приготовление:
🔅В сотейнике соедините пюре чёрной смородины, вино, сахар и соль.
🔅Добавьте цедру лимона и апельсина, влейте лимонный и апельсиновый сок.
🔅Всыпьте молотый имбирь, чёрный перец и горчицу.
🔅 Доведите смесь до кипения, затем варите на слабом огне 10–15 минут, периодически помешивая.
🔅По желанию протрите соус через сито для более нежной текстуры или оставьте как есть.
🔅Остудите и подавайте к запечённому камамберу, бри, жареному мясу или птице.


✅Такой соус получается ярким, с приятной кисло-сладкой ноткой и лёгкой пряностью.
РАЗНОСОЛЬЕ