Если у вас много смородины и хочется заготовить что-то не только в виде обычного варенья, вот несколько интересных вариантов на зиму.

Смородина в собственном соку

Подходит для красной, белой и чёрной смородины.

Ингредиенты:
🍇1 кг смородины
🍬200–300 г сахара (по желанию)

Приготовление:
🔅Засыпьте ягоды сахаром и оставьте на несколько часов.
🔅Нагрейте на слабом огне до выделения сока.
🔅Разложите по стерилизованным банкам и закатайте.

Получается универсальная заготовка для компотов, выпечки и десертов.

Желе из красной смородины без желатина

Красная смородина богата пектином и отлично жилируется сама.

Ингредиенты:
🍇1 кг красной смородины
🍬800–1000 г сахара

Приготовление:
🔅Прогрейте ягоды до размягчения.
🔅Протрите через сито.
🔅Добавьте сахар и варите 10–15 минут.
🔅Разлейте горячим по банкам.

Сырое варенье из чёрной смородины

Максимум витаминов, так как ягоды не варятся.

Ингредиенты:
🍇 1 кг чёрной смородины
🍬1,5–2 кг сахара

Приготовление:
Измельчите ягоды блендером или через мясорубку.
🔅Смешайте с сахаром до полного растворения.
🔅Разложите по чистым банкам и храните в холодильнике или холодном погребе.

Смородиновый соус к мясу

Необычная заготовка для утки, свинины и сыра.

Ингредиенты:
🔴500 г красной или чёрной смородины
🧅1 луковица
🍬 2 ст. л. сахара
✔️1 ст. л. уксуса
🧂соль, перец, корица по вкусу

Приготовление:
🔅Потушите лук до мягкости.
🔅Добавьте ягоды и остальные ингредиенты.
🔅 Варите около 20 минут.
🔅Измельчите блендером и закатайте.

Смородиновый джем с апельсином

Очень ароматный вариант.

Ингредиенты:
🍇1 кг чёрной смородины
🍊1 крупный апельсин
🍬1–1,2 кг сахара

Приготовление:
🔅Апельсин измельчите вместе с цедрой.
🔅Смешайте со смородиной.
🔅Добавьте сахар и варите 20–25 минут.
🔅 Разлейте по банкам. Приятного аппетита! РАЗНОСОЛЬЕ заготовки