🔴 Малиновый джем с острым перцем

Ингредиенты:
🔴1 кг малины
🍬700–800 г сахара
🌶️1 небольшой красный перец чили
🍋 сок ½ лимона

Приготовление:
🔅Перец очистите от семян, мелко нарежьте и добавьте вместе с сахаром.
🔅Варите 20–25 минут.

✅Такой джем отлично сочетается с сырами, мясом и бургерами.


🔴 Малиновая соль

Измельчите:
🔴100 г сублимированной или полностью высушенной малины; 🧂300 г крупной морской соли.

✅Храните в герметичной банке. Используйте для утки, свинины, салатов и десертов.

🔴 Малиновый уксус

🔅На 500 мл яблочного или винного уксуса возьмите 250 г малины.

🔅Настаивайте 10–14 дней в темном месте, затем процедите. ✅ Получается ароматная заправка для салатов и маринадов. РАЗНОСОЛЬЕ