🍅ПОМИДОРЫ В ЖЕЛАТИНЕ
Получаются плотными, ароматными, с очень вкусной желейной заливкой.

Ингредиенты (на 2 литровые банки)
🍅-1,2–1,4 кг небольших плотных помидоров;
🧅-1–2 луковицы;
🧄-4–6 зубчиков чеснока (по желанию);
🌱-по 2 лавровых листа;
⚫-по 5–6 горошин черного перца;
🌿-несколько веточек укропа или петрушки.

Маринад:
💧 1 литр воды;
🧂 2 ст. л. соли;
🍬3–4 ст. л. сахара;
🔅1 ст. л. желатина (15–20 г);
💧 50 мл 9%-ного уксуса.

Приготовление
🔅Желатин залейте 100 мл холодной воды и оставьте набухать на 30–40 минут.
🔅Банки простерилизуйте.
🔅На дно каждой банки положите специи, чеснок и зелень.
🔅Помидоры разрежьте пополам (если небольшие, можно оставить целыми, проколов кожицу зубочисткой). Чередуйте в банках слои помидоров и колец лука.
🔅Вскипятите воду с солью и сахаром.
🔅Снимите маринад с огня, добавьте набухший желатин и размешайте до полного растворения. Не кипятите после добавления желатина.
🔅Влейте уксус, перемешайте и сразу залейте маринадом банки.
🔅 Накройте крышками и стерилизуйте:
* литровые банки — 15–20 минут после закипания воды;
* пол-литровые — 10–12 минут.
🔅Закатайте банки, переверните вверх дном, укутайте до полного остывания.

✅Полезные советы
* Лучше использовать плотные сорта помидоров (например, сливки).
* После охлаждения желе может оставаться жидким — это нормально. Окончательно оно застынет после хранения в прохладном месте или в холодильнике.
* Храните заготовку в прохладной кладовой или погребе.

✅ Такие помидоры отлично подходят как закуска к картофелю, мясу и праздничному столу.
РАЗНОСОЛЬЕ