🥬САЛАТ "ДЕЛИКАТЕСНЫЙ"
из цветной капусты

Ингредиенты:
(на 6–7 банок по 0,5 л):
🥬Цветная капуста –1 кг
🫑 Сладкий перец –500 г
🥕Морковь – 500 г
🧅 Лук репчатый – 500 г
🍅Помидоры –1 кг
🧄 Чеснок – 5зубчиков
🌿Зелень (укроп, петрушка) –по вкусу

Для маринада:
☑️Вода – 1 л
☑️ Сахар – 150 г
☑️Соль – 2 ст. л. (с горкой)
☑️Уксус 9% – 150 мл
☑️Растительное масло – 150 мл
☑️Лавровый лист – 3–4 шт.
☑️Перец чёрный горошком – 10–12 шт.

♨️ Приготовление:
🔸Цветную капусту разделить на небольшие соцветия.
🔸Морковь нарезать соломкой.
🔸Лук – полукольцами.
🔸Перец – полосками.
🔸Помидоры измельчить.
🔸Чеснок нарезать тонкими пластинами.
🔸Соцветия опустить в кипящую воду на 3 минуты, затем откинуть на дуршлаг.
🔸В кастрюле вскипятить воду, добавить сахар, соль, масло, специи, уксус и томаты. Варить 10 минут.
🔸Затем выложить морковь, перец, лук и капусту. Варить ещё 15–20 минут на среднем огне, аккуратно помешивая.
🔸В стерилизованные банки разложить горячий салат, залить маринадом, сразу закатать. Банки перевернуть, укутать .

РАЗНОСОЛЬЕ