ВАРЕНЬЕ ИЗ БРУСНИКИ И МОРКОВИ С ПРЯНОСТЯМИ
Ингредиенты:
🔴Брусника — 1 кг
🥕Морковь — 400 г
🍊Апельсин — 1 шт. (с кожурой, но без косточек)
🥄Сахар — 1,2 кг
🟤Корица — 1 палочка (или ½ ч. л. молотой) Гвоздика — 2–3 бутона
💧Вода — 100 мл
👉 Получается варенье с красивым рубиновым цветом, мягким цитрусовым ароматом и лёгкими пряными нотками. Отлично подходит и к чаю, и к мясным блюдам (особенно птице). РАЗНОСОЛЬЕ
Ингредиенты:
🔴Брусника — 1 кг
🥕Морковь — 400 г
🍊Апельсин — 1 шт. (с кожурой, но без косточек)
🥄Сахар — 1,2 кг
🟤Корица — 1 палочка (или ½ ч. л. молотой) Гвоздика — 2–3 бутона
💧Вода — 100 мл
Приготовление:
🔅Морковь очистить, натереть на мелкой тёрке и слегка проварить в воде (10 минут до мягкости).
🔅Апельсиннарезать кусочками вместе с кожурой, удалить косточки, измельчить блендером.
🔅В кастрюлю выложить морковь, бруснику, апельсиновую массу, сахар и пряности.
🔅Варить на среднем огне, помешивая и снимая пенку, около 25–30 минут.
🔅За 5 минут до готовности вытащить палочку корицы и гвоздику (если использовали целые).
🔅Разлить в стерилизованные банки, закатать, перевернуть, укутать до полного остывания.
👉 Получается варенье с красивым рубиновым цветом, мягким цитрусовым ароматом и лёгкими пряными нотками. Отлично подходит и к чаю, и к мясным блюдам (особенно птице). РАЗНОСОЛЬЕ