🌶️🌶️КИСЛО-СЛАДКИЙ СОУС ЧИЛИ

Ингредиенты:
🌶️Перец чили — 200 г
🫑Болгарский перец — 500 г
🧄Чеснок — 100 г
🍅Помидоры — 1 кг (или томатное пюре 700 мл)
🥄Сахар — 200–250 г
🧬Уксус 9% — 150 мл
🥄Соль — 1 ст. л. без горки
💧Вода — 100 мл
Крахмал (кукурузный или картофельный) — 2 ст. л.

Приготовление:
✅Чили и болгарский перец очистить от семян.
✅Помидоры ошпарить кипятком и снять кожицу.
✅Всё измельчить в блендере до пюреобразного состояния.
✅Перелить массу в кастрюлю с толстым дном.
Добавить сахар, соль, воду.
✅Довести до кипения и варить 20–25 минут на среднем огне, периодически помешивая
Влить уксус, перемешать и проварить ещё 5–7 минут.
✅Крахмал развести в 50 мл холодной воды, тонкой струйкой влить в кипящий соус, постоянно помешивая.
Варить ещё 2–3 минуты до загустения.
✅Разлить кипящий соус по стерилизованным банкам, сразу закатать крышками. Перевернуть вверх дном, укутать до полного остывания.

✅Советы:
* Если хотите «как магазинный», можно добавить 1–2 ст. л. соевого соуса на этапе варки. РАЗНОСОЛЬЕ