Рябиновый соус — это шикарная штука. 👍 Его подают к мясу, птице, особенно к утке, гусю, дичи. Он получается кисло-сладкий, с лёгкой терпкостью.

🍝 СОУС ИЗ 🔴 КРАСНОЙ РЯБИНЫ И
🍏ЯБЛОК К 🥩 МЯСУ.

Ингредиенты:
🔴Рябина — 300 г
🍏Яблоки кислые (антоновка, семеренко) — 200 г
🧅Лук репчатый — 1 шт.
🥄Сахар — 3–4 ст. л.
🧬Уксус 6% — 2 ст. л.
💧Вода — 200 мл
🥄Соль — 0,5 ч. л.
🍃Специи по вкусу: лавровый лист, перец горошком, гвоздика (по 2–3 шт.)

Приготовление:
🔹Ягоды рябины перебрать, промыть и ошпарить кипятком, чтобы ушла горечь.
🔹Яблоки очистить, нарезать кусочками.
🔹Лук мелко порубить и слегка обжарить до прозрачности.
🔹В кастрюлю сложить рябину, яблоки, лук, специи и влить воду. Варить на медленном огне 20–25 минут.
🔹Протереть массу через сито.
🔹Добавить сахар, соль и уксус, проварить ещё 5–7 минут.

Хранение:
Можно сразу подать горячим к мясу, а можно разлить в стерилизованные баночки и закатать — тогда будет готовый соус на зиму. РАЗНОСОЛЬЕ