Сванская соль с
🏵️ Имеретинским шафраном

Традиционная грузинская смесь соли с пряностями, родом из региона Сванетии.
Она отличается ярким ароматом, насыщенным вкусом и универсальностью (подходит почти к любым блюдам).

🥣 Классический рецепт
СВАНСКОЙ СОЛИ

Ингредиенты:
(пропорции можно корректировать по вкусу):

🧂Соль — 100 г (лучше крупная, морская)
🧄Чеснок сушёный — 20 г
Кориандр молотый — 10 г
🌶️Красный острый перец — 5 г
Уцхо-сунели (голубой пажитник) — 5 г
🏵️Имеретинский шафран — 5 г
🍃Семена укропа (или молотый укроп) — 3–5 г
Хмели-сунели — 5–7 г

Приготовление:
✅Если используете свежий чеснок, его нужно очень мелко натереть и хорошо подсушить.

✅ Все специи смешать с солью в ступке или блендере.

✅ Перетереть до равномерного состояния, но не в пыль — сванская соль обычно имеет слегка крупнозернистую текстуру.

✅Пересыпать в сухую банку с плотно закрывающейся крышкой