🍅 ФАРШИРОВАННЫЕ ПОМИДОРЫ НА ЗИМУ В ЗАЛИВКЕ

Ингредиенты на 3-литровую банку:
🍅 Помидоры плотные — 1,5–2 кг
🫑 Болгарский перец — 1 шт.
🧅 Лук — 1 шт.
🥕 Морковь — 1 шт.
🧄 Чеснок — 4–5 зубчиков
🌿 Зелень петрушки — небольшой пучок

Для заливки:
💧 Вода — 1 л
🧂 Соль — 1 ст. л. с горкой
🍬 Сахар — 3 ст. л.
🥄 Уксус 9%—70 мл или 70%-2ч. л
🌿 Лавровый лист — 2 шт.
⚫ Перец горошком — 6–8 шт.

Приготовление:
🔅Помидоры вымыть и аккуратно срезать верхушки. Часть мякоти вынуть ложкой.
🔅Морковь натереть, лук и болгарский перец мелко нарезать, зелень и чеснок измельчить.
🔅Смешать овощи с небольшим количеством вынутой мякоти и нафаршировать помидоры.
🔅Плотно уложить помидоры в стерилизованные банки.
🔅Залить кипятком, накрыть крышками и оставить на 15 минут.
🔅Воду слить в кастрюлю, добавить соль, сахар, лавровый лист и перец. Довести до кипения.
🔅В конце добавить уксус.
🔅Залить помидоры кипящей заливкой до самого верха.
🔅 Банки сразу закатать, перевернуть и укутать до полного остывания.

💡 Совет: для такой заготовки лучше брать небольшие плотные помидоры одинакового размера — они хорошо сохраняют форму и не разваливаются.
РАЗНОСОЛЬЕ