🍅 ФАРШИРОВАННЫЕ ПОМИДОРЫ ОВОЩАМИ И РИСОМ В ТОМАТНОЙ ЗАЛИВКЕ НА ЗИМУ

Ингредиенты:
🍅 Помидоры плотные — 2 кг
🍚 Рис — 150 г
🥕 Морковь — 2 шт.
🫑 Болгарский перец — 2 шт.
🧅 Лук — 2 шт.
🌿 Зелень — по вкусу
🧄 Чеснок — 3–4 зубчика

Для заливки:
🍅 Томатный сок — 1,5 л
🧂 Соль — 1,5 ст. л.
🍬 Сахар — 3 ст. л.
🥄 Уксус 9% — 50 мл
🌿 Лавровый лист — 2 шт.
⚫ Перец горошком — 6–8 шт.
🫗 Растительное масло — 100 мл для обжарки овощей

Приготовление:
🔅Рис промыть и отварить до полуготовности. Остудить.
🔅Лук мелко нарезать, морковь натереть, перец нарезать небольшими кубиками. Обжарить овощи на растительном масле до мягкости.
🔅Смешать рис с обжаренными овощами, добавить измельчённую зелень и чеснок.
🔅У помидоров срезать верхушки и аккуратно удалить часть мякоти. Наполнить помидоры начинкой, не утрамбовывая слишком плотно, так как рис ещё немного увеличится в объёме.
🔅Уложить фаршированные помидоры в стерилизованные банки.
🔅Сделать заливку и горячей заливкой
залить банки с помидорами.
🔅Накрыть крышками и стерилизовать 1-литровые банки 25–30 минут после закипания воды.
🔅Банки закатать, перевернуть и укутать до полного остывания.

🌿 Получаются очень вкусные помидоры с ароматной рисово-овощной начинкой — зимой их можно подавать как самостоятельное блюдо или гарнир.
РАЗНОСОЛЬЕ