Пастила из тыквы — отличный вариант сладости без сахара и консервантов, при этом полезная и вкусная.
ПАСТИЛА ИЗ ТЫКВЫ
Ингредиенты:
🍊Тыква — 1 кг (очищенная от кожуры и семян)
🍎Яблоки — 2–3 шт. (по желанию, для мягкой кислинки и структуры)
🍯Мёд или сахар — по вкусу (обычно 2–3 ст. л.)
🟤Корица, ваниль или имбирь — по желанию
🍂 Вкусы для пастилы из тыквы если добавить в пастилу:
🍎Яблоки -
Лёгкая кислинка, мягкость 2–3 шт.Лучше печёные, для нежной текстуры.
🍊Апельсин -
Цитрусовая свежесть
1 апельсин (цедра + сок)Добавить ближе к концу пюрирования.
🍋Лимон -
Яркая кислинка, баланс сладости½ лимона (сок).Хорошо с мёдом или корицей.
🍯Мёд-
Натуральная сладость 2–4 ст. л.
Добавлять в остывшее пюре, чтобы сохранить пользу
🍚Сахар-
Чистая сладость, плотность 3–5 ст. л.
Лучше брать тростниковый.
🟤Корица-
Тёплый аромат½–1 ч. л. Хорошо сочетается с яблоком.
🫚Имбирь -
(свежий/сухой).
Лёгкая остринка½ ч. л. сухого или 1 ч. л. свежего.Отлично в зимнем варианте.
💮 Ваниль-
Десертный аромат.На кончике ножа или капля экстракта.Усилит вкус мёда.
🍐Груша -
Сочность, карамельный вкус1–2 шт.Лучше брать сладкие сорта.
🍌Банан -
Кремовая текстура, насыщенная сладость1–2 шт.Делает пастилу мягче.
🥜Орехи -
(измельчённые).Хруст, питательность50–70 г.Посыпать сверху перед сушкой.
🫘Какао-
Шоколадный вкус1–2 ст. л.
Хорошо с бананом или мёдом.
🥥Кокосовая стружка-
Экзотическая нотка2–3 ст. л.
Можно вмешать или посыпать сверху.
📌 Универсальная формула:
Тыква + яблоко/апельсин/банан + специи (корица/ваниль/имбирь) + немного мёда или сахара. РАЗНОСОЛЬЕ
ПАСТИЛА ИЗ ТЫКВЫ
Ингредиенты:
🍊Тыква — 1 кг (очищенная от кожуры и семян)
🍎Яблоки — 2–3 шт. (по желанию, для мягкой кислинки и структуры)
🍯Мёд или сахар — по вкусу (обычно 2–3 ст. л.)
🟤Корица, ваниль или имбирь — по желанию
Приготовление:
✅Тыкву нарезать кубиками, запечь в духовке при 180 °C до мягкости (около 30–40 мин). Яблоки можно запечь вместе с ней.
✅Остудить и измельчить в блендере до однородного пюре. Добавить мёд/сахар и специи по вкусу.
✅Противень застелить пергаментом или силиконовым ковриком.
✅Равномерно распределить пюре тонким слоем (0,5 см).
✅Сушить при 60–70 °C в духовке (с приоткрытой дверцей) 5–6 часов или в электросушилке 8–12 часов.
✅Готовая пастила должна быть эластичной и не липнуть к рукам. Снять с бумаги, нарезать полосками и свернуть рулетиками.
🍂 Вкусы для пастилы из тыквы если добавить в пастилу:
🍎Яблоки -
Лёгкая кислинка, мягкость 2–3 шт.Лучше печёные, для нежной текстуры.
🍊Апельсин -
Цитрусовая свежесть
1 апельсин (цедра + сок)Добавить ближе к концу пюрирования.
🍋Лимон -
Яркая кислинка, баланс сладости½ лимона (сок).Хорошо с мёдом или корицей.
🍯Мёд-
Натуральная сладость 2–4 ст. л.
Добавлять в остывшее пюре, чтобы сохранить пользу
🍚Сахар-
Чистая сладость, плотность 3–5 ст. л.
Лучше брать тростниковый.
🟤Корица-
Тёплый аромат½–1 ч. л. Хорошо сочетается с яблоком.
🫚Имбирь -
(свежий/сухой).
Лёгкая остринка½ ч. л. сухого или 1 ч. л. свежего.Отлично в зимнем варианте.
💮 Ваниль-
Десертный аромат.На кончике ножа или капля экстракта.Усилит вкус мёда.
🍐Груша -
Сочность, карамельный вкус1–2 шт.Лучше брать сладкие сорта.
🍌Банан -
Кремовая текстура, насыщенная сладость1–2 шт.Делает пастилу мягче.
🥜Орехи -
(измельчённые).Хруст, питательность50–70 г.Посыпать сверху перед сушкой.
🫘Какао-
Шоколадный вкус1–2 ст. л.
Хорошо с бананом или мёдом.
🥥Кокосовая стружка-
Экзотическая нотка2–3 ст. л.
Можно вмешать или посыпать сверху.
📌 Универсальная формула:
Тыква + яблоко/апельсин/банан + специи (корица/ваниль/имбирь) + немного мёда или сахара. РАЗНОСОЛЬЕ