СЛИВОВАЯ ГОРЧИЦА

Ингредиенты
🍑сливы спелые — 1 кг
🧉горчица в зёрнах — 3 ст. л.
🧅репчатый лук — 250 г
🍬сахар — 100 г
🍾уксус 9% — 100 мл
🧄чеснок — 4–5 зубчиков
🧂соль — 1 ч. л.
🍃кориандр молотый — 1 ч. л.
🌶️чёрный перец — ½ ч. л.
🌶️острый перец — ½–1 шт. по вкусу

Приготовление
🔅Сливы вымыть, удалить косточки и нарезать. Лук мелко нарезать.
🔅Сложить сливы и лук в кастрюлю. Добавить сахар, соль, кориандр и чёрный перец. Довести до кипения и варить на небольшом огне 20–25 минут, пока сливы не разварятся.
🔅Добавить измельчённый чеснок, острый перец и горчицу в зёрнах. Перемешать и проварить ещё 5 минут.
🔅Влить уксус, перемешать и прогреть ещё 2–3 минуты.
🔅Часть массы можно оставить кусочками, а если хотите более однородную горчицу — измельчить блендером.
🔅Разложить горячую массу по стерилизованным небольшим баночкам

✨Маленький секрет
✅После остывания вкус станет мягче, а через 2–3 дня горчица приобретёт ещё более насыщенный аромат.
✅Для более острого варианта добавьте немного семян горчицы или свежего чили.

Важно: храните в холодильнике.
Для длительного хранения простерилизуйте.
РАЗНОСОЛЬЕ подписаться