🍑 СЛИВОВОЕ МАСЛО

Густое, ароматное и очень нежное. Вкусно с хлебом и тостами, подходит для выпечки и десертов.

Ингредиенты
🍑 сливы без косточек — 2 кг
🍬 сахар — 400–500 г
💧 вода — 100 мл
🌿 корица — 1 палочка
🌸 гвоздика — 3–4 бутона
🍋 лимонный сок — 2 ст. л.
🍬 ванильный сахар — 1 ч. л. по желанию

Приготовление
🍑 Сливы вымыть, удалить косточки и нарезать половинками.
🔅Переложить в кастрюлю, добавить воду и поставить на небольшой огонь. Тушить 20–25 минут, пока сливы полностью не размягчатся.
🔅Удалить корицу и гвоздику. Измельчить сливовую массу погружным блендером до однородности.
🔅Добавить сахар и лимонный сок. Варить на самом маленьком огне 1,5–2 часа, периодически помешивая. Крышкой не накрывать, чтобы лишняя влага испарялась.
🔅Масса должна стать очень густой, блестящей и легко отставать от стенок кастрюли.
🔅В конце добавить ванильный сахар. Разложить горячее сливовое масло по стерилизованным баночкам и герметично закрыть.

🍂 Для особого вкуса
🌰 Можно добавить щепотку молотого мускатного ореха или 1–2 ст. л. коньяка в самом конце приготовления.

Выход: примерно 1–1,2 кг готового сливового масла, в зависимости от сочности слив.

Хранение: для длительного хранения простерилизуйте.

Получится красивое тёмно-сливовое, густое и ароматное масло. РАЗНОСОЛЬЕ Подписаться