🥕 МОРКОВЬ В МЕДОВО-ИМБИРНОМ МАРИНАДЕ

Ингредиенты
На 2 банки по 500 мл:
🥕 морковь — 700 г.
💧вода — 300 мл
🍾уксус 9% — 150 мл
🍯мёд — 3 ст. л.
🫚свежий имбирь — 20–25 г
🧄чеснок — 2 зубчика
🧂соль — 1 ч. л.
🍬сахар — 1 ст. л.
⚫чёрный перец горошком — 6–8 шт.
🌱кориандр — ½ ч. л.
🍃 лавровый лист — 1–2 шт.
🌻растительное масло — 1 ст. л. по желанию

Приготовление
🔅Морковь очистить и нарезать брусочками или тонкими длинными полосками. Для красивой подачи можно использовать фигурный нож.
🔅Имбирь очистить и нарезать тонкими пластинками. Чеснок раздавить ножом.
🔅В кастрюле смешать воду, уксус, мёд, сахар и соль. Добавить имбирь, чеснок, перец, кориандр и лавровый лист.
🔅Довести маринад до кипения и проварить 2–3 минуты.
🔅Морковь опустить в кипящий маринад и варить 3–5 минут. Она должна немного размягчиться, но остаться хрустящей.
🔅Разложить горячую морковь по чистым прогретым банкам, залить кипящим маринадом до верха.

🔅Закрыть крышками, остудить и убрать в холодильник.

✨Дайте моркови постоять 2–3 дня в холодильнике — она хорошо пропитается ароматом имбиря и специй.

💡 Для пикантного варианта: добавьте небольшой кусочек свежего чили.
💡Для праздничной подачи: вместо части обычного уксуса можно использовать яблочный уксус, а в маринад добавить полоску апельсиновой цедры.

‼️Важно: этот вариант рассчитан на хранение в холодильнике. Для длительного хранения нужен режим термообработки. РАЗНОСОЛЬЕ