🍅 Томатный джем с перцем чили на зиму — густой, кисло-сладкий, с приятной остротой. Хорошо подходит к мясу, сыру, птице и бутербродам.

🌶️ ТОМАТНЫЙ ДЖЕМ С ПЕРЦЕМ ЧИЛИ

Ингредиенты:
🍅 помидоры — 1 кг
🍬 сахар — 500 г
🌶️ перец чили — 1–2 шт.
🍋 лимон — 1 шт.
🍎 яблочный уксус 5–6%—2 ст.л
🧂 соль — 1 ч. л.
🧄 чеснок — 2 зубчика
🌿 молотый чёрный перец — ½ ч. л.

Приготовление:
🔅 Помидоры обдать кипятком, снять кожицу и нарезать небольшими кусочками.
🔅Чили очистить от плодоножки. Для более мягкой остроты удалить семена. Чеснок мелко нарезать.
🔅Сложить помидоры, чили и чеснок в кастрюлю с толстым дном.
🔅Добавить сахар, соль, сок и мелко натёртую цедру лимона.
🔅 Довести до кипения и варить на небольшом огне 40–60 мин, периодически помешивая.
🔅 Когда масса загустеет, добавить уксус и чёрный перец. Проварить ещё 5–7 минут.
🔅При желании измельчить джем погружным блендером до однородности.
🔅 Горячий джем разложить в стерильные небольшие банки,стерилизовать в воде после закипания 10-12 мин. герметично закрутить и оставить до полного остывания.


💡Совет: если хотите более густой джем, варите его немного дольше, чтобы лишняя влага испарилась.

🌶️ Для более острого варианта можно взять 3 перца чили.

🫙Выход:примерно 700–800 мл джема.

✨Идеален к твёрдым сырам, запечённому мясу, птице и бургерам.
РАЗНОСОЛЬЕ