🍽 Картофельные Рости с Яйцом-Пашот и Копченым Лососем
Хрустящие картофельные оладьи с нежным яйцом-пашот и ароматным копченым лососем – идеальный бранч.
⏱ Время
40 минут
👥 Порции
2
🛍️ Список продуктов
* Картофель – 2-3 шт. (средние)
* Яйца – 2 шт.
* Копченый лосось – 100 г
* Мука пшеничная – 1 ст. л.
* Соль – по вкусу
* Черный перец – по вкусу
* Растительное масло – для жарки
* Уксус (белый винный или яблочный) – 1 ст. л.
* Свежая зелень (укроп или зеленый лук) – для подачи (по желанию)
👨🍳 Как готовить
1. Картофель очистите, натрите на крупной терке. Хорошо отожмите лишнюю жидкость через марлю или чистое кухонное полотенце.
2. К отжатому картофелю добавьте муку, соль и черный перец. Тщательно перемешайте до однородности.
3. На сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. Выложите картофельную массу, формируя 2-4 плоских оладьи (рости).
4. Жарьте рости по 5-7 минут с каждой стороны до золотистой хрустящей корочки и полной готовности картофеля.
5. Пока жарятся рости, приготовьте яйца-пашот. В небольшой кастрюле доведите воду до кипения, затем убавьте огонь до минимума, чтобы вода едва булькала. Добавьте уксус.
6. Разбейте каждое яйцо в отдельную небольшую мисочку или половник. Аккуратно опустите яйцо в воду. Варите 3-4 минуты для жидкого желтка. Выньте шумовкой и обсушите на бумажном полотенце.
7. Выложите готовые картофельные рости на тарелки, сверху положите ломтики копченого лосося и яйцо-пашот. Посыпьте свежей зеленью по желанию.
💡 Советы
* Для максимальной хрусткости рости, после отжима жидкости из картофеля, дополнительно промокните его бумажным полотенцем.
* Используйте максимально свежие яйца для пашот – их белок лучше держит форму и не растекается.
* Подавайте блюдо сразу после приготовления, пока рости горячие и хрустящие, а яйца-пашот нежные.
#RecipesGuru
Хрустящие картофельные оладьи с нежным яйцом-пашот и ароматным копченым лососем – идеальный бранч.
⏱ Время
40 минут
👥 Порции
2
🛍️ Список продуктов
* Картофель – 2-3 шт. (средние)
* Яйца – 2 шт.
* Копченый лосось – 100 г
* Мука пшеничная – 1 ст. л.
* Соль – по вкусу
* Черный перец – по вкусу
* Растительное масло – для жарки
* Уксус (белый винный или яблочный) – 1 ст. л.
* Свежая зелень (укроп или зеленый лук) – для подачи (по желанию)
👨🍳 Как готовить
1. Картофель очистите, натрите на крупной терке. Хорошо отожмите лишнюю жидкость через марлю или чистое кухонное полотенце.
2. К отжатому картофелю добавьте муку, соль и черный перец. Тщательно перемешайте до однородности.
3. На сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. Выложите картофельную массу, формируя 2-4 плоских оладьи (рости).
4. Жарьте рости по 5-7 минут с каждой стороны до золотистой хрустящей корочки и полной готовности картофеля.
5. Пока жарятся рости, приготовьте яйца-пашот. В небольшой кастрюле доведите воду до кипения, затем убавьте огонь до минимума, чтобы вода едва булькала. Добавьте уксус.
6. Разбейте каждое яйцо в отдельную небольшую мисочку или половник. Аккуратно опустите яйцо в воду. Варите 3-4 минуты для жидкого желтка. Выньте шумовкой и обсушите на бумажном полотенце.
7. Выложите готовые картофельные рости на тарелки, сверху положите ломтики копченого лосося и яйцо-пашот. Посыпьте свежей зеленью по желанию.
💡 Советы
* Для максимальной хрусткости рости, после отжима жидкости из картофеля, дополнительно промокните его бумажным полотенцем.
* Используйте максимально свежие яйца для пашот – их белок лучше держит форму и не растекается.
* Подавайте блюдо сразу после приготовления, пока рости горячие и хрустящие, а яйца-пашот нежные.
#RecipesGuru