🍎 Осторожно: эти яблоки в солёной карамели могут закончиться раньше, чем заварится чай.
Сначала приготовим соленую карамель, а потом добавим в нее яблоки и посмотрим что же получится🤔
🍯 Солёная карамель.
Густая, сливочная, с лёгкой солёной ноткой. Подойдёт к яблокам, блинам, мороженому и домашнему пирогу.
📝 Ингредиенты.
✓ Сахар, 150 г.
✓ Сливки 30–35%, 120 мл.
✓ Сливочное масло, 40 г.
✓ Мелкая соль, ¼ ч. л. Добавляйте по вкусу до ½ ч. л.
✓ Вода, 40 мл.
👩🍳 Приготовление.
1. Подогрейте сливки до горячего состояния, но не кипятите.
2. В сотейнике с толстым дном соедините сахар и воду. Нагревайте на среднем огне. После закипания не перемешивайте ложкой, при необходимости слегка покачивайте сотейник.
3. Когда сироп станет янтарным, снимите с огня. Не доводите до тёмно-коричневого цвета, иначе карамель будет горчить.
4. Осторожно влейте горячие сливки в несколько приёмов, постоянно перемешивая венчиком. Масса сильно вспенится, берегите руки от пара и брызг.
5. Добавьте масло и соль. Перемешайте до однородности. Если остались комочки, верните на слабый огонь и помешивайте до растворения.
✨ Горячая карамель жидкая. По мере остывания она загустеет, поэтому не нужно долго её уваривать.
❄️ Перелейте в чистую баночку, остудите и уберите в холодильник. Перед подачей слегка подогрейте нужную порцию. Это соус со сливками, для хранения при комнатной температуре он не подходит.
А дальше больше, берите прогретые яблоки и объединяйте, раскладывайте по баночкам и наслаждайтесь.
Вкус каждого дня
Сначала приготовим соленую карамель, а потом добавим в нее яблоки и посмотрим что же получится🤔
🍯 Солёная карамель.
Густая, сливочная, с лёгкой солёной ноткой. Подойдёт к яблокам, блинам, мороженому и домашнему пирогу.
📝 Ингредиенты.
✓ Сахар, 150 г.
✓ Сливки 30–35%, 120 мл.
✓ Сливочное масло, 40 г.
✓ Мелкая соль, ¼ ч. л. Добавляйте по вкусу до ½ ч. л.
✓ Вода, 40 мл.
👩🍳 Приготовление.
1. Подогрейте сливки до горячего состояния, но не кипятите.
2. В сотейнике с толстым дном соедините сахар и воду. Нагревайте на среднем огне. После закипания не перемешивайте ложкой, при необходимости слегка покачивайте сотейник.
3. Когда сироп станет янтарным, снимите с огня. Не доводите до тёмно-коричневого цвета, иначе карамель будет горчить.
4. Осторожно влейте горячие сливки в несколько приёмов, постоянно перемешивая венчиком. Масса сильно вспенится, берегите руки от пара и брызг.
5. Добавьте масло и соль. Перемешайте до однородности. Если остались комочки, верните на слабый огонь и помешивайте до растворения.
✨ Горячая карамель жидкая. По мере остывания она загустеет, поэтому не нужно долго её уваривать.
❄️ Перелейте в чистую баночку, остудите и уберите в холодильник. Перед подачей слегка подогрейте нужную порцию. Это соус со сливками, для хранения при комнатной температуре он не подходит.
А дальше больше, берите прогретые яблоки и объединяйте, раскладывайте по баночкам и наслаждайтесь.
Вкус каждого дня