ЗАПЕЧЕНЫЕ ОВОЩИ НА МАНГАЛЕ

Ещё один мангальный рецепт. Выглядит не сильно аппетитно, но это настолько вкусно, что можно закрыть глаза. А если переложить в красивую посуду, украсить крошкой брынзы и ветками зелени - будет ещё и красиво)

• Помидор
• Баклажан
• Кабачок
• Болгарский перец
• Кинза
• Чеснок
• Брынза/фета
• Соль

Шаг 1. Овощи до черноты обжариваем на углях. Помидоры схватываются быстрее всего, кабачок в последнюю очередь (можно его порезать на кругляши и запечь на решётке). Перекладываем готовые овощи в миску и накрываем плёнкой - так кожура будет легче сниматься

Шаг 2. Снимаем кожуру, мякоть нарезаем. Добавляем кинзу или любую другую зелень, чеснок, брынзу и соль