🍞 Ой, девочки, похоже, в моей жизни начинается новая глава

Я так мечтала начать печь хлеб дома. И вот — сегодня это случилось.

Раньше я пекла, но в основном сладкие пироги. А хлеб казался чем-то сложным и недосягаемым. Но сегодня я это сделала.

📋 Что я использовала

· Мука цельнозерновая — 450 г
· Тёплая вода — 350 мл
· Сухие дрожжи — 7 г
· Соль — 1 ч. л.
· Мёд — 1 ч. л. (наш, свой, от наших пчёл!)
· Оливковое масло — для формы

📊 Калорийность

Вес готовой булки: примерно 700–750 г.

· На всю булку: ~1650–1700 ккал, 55 г белков, 20 г жиров, 320 г углеводов
· На 1 кусочек (≈50 г): ~110–120 ккал, 4 г белков, 1.5 г жиров, 20 г углеводов

Один кусочек — это как половинка банана, только сытнее и полезнее. Отлично вписывается в завтрак или обед.

❤️ Моё открытие
Цельнозерновой хлеб — это не просто хлеб. Это клетчатка, витамины группы В, магний и долгая сытость. А главное — он сделан своими руками. Без лишних добавок, консервантов и непонятных ингредиентов.

✨ P.S.
А ещё я сильно заблуждалась насчёт дрожжей.
Раньше думала, что дрожжевой хлеб — это очень вредно. Но, как оказалось, дрожжи — это просто одноклеточные грибы, которые нужны только для того, чтобы тесто поднялось. При выпекании в духовке температура внутри достигает 200°C, и дрожжи погибают. В готовом хлебе живых дрожжей нет — остаётся только структура, которая даёт мягкий, пористый мякиш.

А вы печёте хлеб дома? Если да — жду ваши советы и хитрости!