Ингредиенты для теста:
Мука 3 стакана (250мл)
Масло 300г
Ванилин
Соль щепотка
Сметана 300г
Сода 1ч.л
Желтки 4шт

Ингредиенты для начинки:
Орехи 300г
Белки 2-3 шт(смотрите по состоянию чтобы не сильно жидкое тесто было)
Ванилин
Сахар 1,5 стакана
Желток для смазки
Орехи для итогово результата

Готовим:
Для теста смешиваем муку, соль, ванилин и масло хорошенько рубим тесто , потом выливаем желтки, хорошо перемешиваем и добавляем сметану гашёную содой и замешиваем тесто, делим на 3 части и отправляем тесто в холод на 2 часа.

Готовим начинку: орехи измельчаем в мясорубке, добавляем Сахар, ванилин и белки - белки вливаем медленно чтобы начинка не была жидкой.

Раскатываем тесто слоями смазываем начинкой в три или 4 слоя, края пахлавы защипываем , смазываем пахлаву желтком, нарезаем как я на видео, втыкаем орехи и отправляем пахлаву в духовку на 180 градусов на 50-60 минут смотрите по готовности чтобы пахлава была румяной, смазываем по желанию медом горячую пахлаву нарезаем и готово.