🥣 Крем-суп из цветной капусты с сыром и сухариками — тёплый обед для прохладного дня
Нежный овощной суп с сырным вкусом и хрустящими сухариками — простой вариант обеда, когда хочется чего-то тёплого и уютного 🍂
🛒 Ингредиенты на 4 порции:
🥦 цветная капуста — 800 г
🥔 картофель — 250 г
🧅 репчатый лук — 100 г
🧄 чеснок — 2 зубчика
🧀 сыр — 80 г
🥛 сливки 10% — 100 мл
💧 вода — 700–800 мл
🫒 растительное масло — 10 г
🍞 хлеб — 80 г
🧂 соль, чёрный перец — по вкусу
🌿 сушёный тимьян — ½ ч. л.
👩🍳 Приготовление:
1️⃣ Цветную капусту разберите на небольшие соцветия. Картофель нарежьте кубиками примерно 2–3 см, лук — небольшими кусочками.
2️⃣ В кастрюле разогрейте 10 г масла. Добавьте лук и готовьте 4 минуты, помешивая.
3️⃣ Добавьте измельчённый чеснок и тимьян. Прогрейте 30 секунд.
4️⃣ Выложите картофель и цветную капусту. Влейте 700 мл воды — овощи должны быть почти покрыты.
5️⃣ Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите под крышкой 18 минут, пока картофель и капуста не станут мягкими.
6️⃣ Снимите кастрюлю с огня и измельчите суп погружным блендером до однородности.
7️⃣ Добавьте сливки и натёртый сыр. Посолите и поперчите. Верните на слабый огонь и прогрейте 3 минуты, не доводя до активного кипения.
8️⃣ Если суп получился слишком густым, добавьте немного горячей воды до нужной консистенции.
🍞 Для сухариков: хлеб нарежьте небольшими кубиками и подсушите на сухой сковороде 5–6 минут, периодически переворачивая.
Подавайте суп горячим, добавив сухарики непосредственно перед едой, чтобы они остались хрустящими.
📊 КБЖУ на 1 порцию: ≈ 280 ккал
Б: 13 г | Ж: 11 г | У: 34 г
КБЖУ может немного отличаться в зависимости от сыра, сливок и хлеба.
❤️ А крем-суп вы больше любите с сухариками или без добавок? Напишите в комментариях 👇
🍽 Ешь вкусно — худей легко
Больше рецептов и идей: MAX | Telegram ❤️
Нежный овощной суп с сырным вкусом и хрустящими сухариками — простой вариант обеда, когда хочется чего-то тёплого и уютного 🍂
🛒 Ингредиенты на 4 порции:
🥦 цветная капуста — 800 г
🥔 картофель — 250 г
🧅 репчатый лук — 100 г
🧄 чеснок — 2 зубчика
🧀 сыр — 80 г
🥛 сливки 10% — 100 мл
💧 вода — 700–800 мл
🫒 растительное масло — 10 г
🍞 хлеб — 80 г
🧂 соль, чёрный перец — по вкусу
🌿 сушёный тимьян — ½ ч. л.
👩🍳 Приготовление:
1️⃣ Цветную капусту разберите на небольшие соцветия. Картофель нарежьте кубиками примерно 2–3 см, лук — небольшими кусочками.
2️⃣ В кастрюле разогрейте 10 г масла. Добавьте лук и готовьте 4 минуты, помешивая.
3️⃣ Добавьте измельчённый чеснок и тимьян. Прогрейте 30 секунд.
4️⃣ Выложите картофель и цветную капусту. Влейте 700 мл воды — овощи должны быть почти покрыты.
5️⃣ Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите под крышкой 18 минут, пока картофель и капуста не станут мягкими.
6️⃣ Снимите кастрюлю с огня и измельчите суп погружным блендером до однородности.
7️⃣ Добавьте сливки и натёртый сыр. Посолите и поперчите. Верните на слабый огонь и прогрейте 3 минуты, не доводя до активного кипения.
8️⃣ Если суп получился слишком густым, добавьте немного горячей воды до нужной консистенции.
🍞 Для сухариков: хлеб нарежьте небольшими кубиками и подсушите на сухой сковороде 5–6 минут, периодически переворачивая.
Подавайте суп горячим, добавив сухарики непосредственно перед едой, чтобы они остались хрустящими.
📊 КБЖУ на 1 порцию: ≈ 280 ккал
Б: 13 г | Ж: 11 г | У: 34 г
КБЖУ может немного отличаться в зависимости от сыра, сливок и хлеба.
❤️ А крем-суп вы больше любите с сухариками или без добавок? Напишите в комментариях 👇
🍽 Ешь вкусно — худей легко
Больше рецептов и идей: MAX | Telegram ❤️