🥩 Перловка с говядиной и грибами в духовке — сытное осеннее блюдо
Перловка хорошо впитывает мясной сок и аромат грибов, а в духовке получается рассыпчатой и насыщенной — отличный вариант горячего блюда для прохладного дня 🍂
🛒 Ингредиенты на 4 порции:
🥩 говядина — 400 г
🌾 перловка — 180 г
🍄 шампиньоны — 250 г
🥕 морковь — 1 средняя
🧅 лук — 1 средняя луковица
🧄 чеснок — 2 зубчика
🫒 растительное масло — 10 г
💧 вода или бульон — 600–650 мл
🌿 тимьян — ½ ч. л.
🌶️ паприка — 1 ч. л.
🧂 соль, перец — по вкусу
👩🍳 Приготовление:
1️⃣ Перловку хорошо промойте, залейте кипятком и оставьте на 1 час. Затем воду слейте.
2️⃣ Говядину нарежьте небольшими кусочками примерно 2–3 см. Лук нарежьте кубиками, морковь — небольшими кусочками или натрите крупно, грибы — пластинками.
3️⃣ На сковороде разогрейте 10 г масла. Обжарьте говядину 5–6 минут, чтобы кусочки слегка подрумянились.
4️⃣ Добавьте лук и морковь, готовьте ещё 3–4 минуты.
5️⃣ Добавьте грибы и готовьте ещё 4 минуты, пока они немного уменьшатся в объёме.
6️⃣ Добавьте чеснок, паприку и тимьян, перемешайте и прогрейте 30 секунд.
7️⃣ В форму для запекания выложите перловку, сверху — мясо с овощами и грибами. Посолите, поперчите и перемешайте.
8️⃣ Влейте 600–650 мл горячей воды или бульона. Жидкость должна почти покрывать крупу.
9️⃣ Плотно накройте форму фольгой или крышкой и запекайте при 180 °C 60–70 минут.
🔟 Проверьте перловку: если она уже мягкая, снимите фольгу и оставьте блюдо в духовке ещё на 10 минут, чтобы лишняя жидкость испарилась.
📊 КБЖУ на 1 порцию: ≈ 390 ккал
Б: 32 г | Ж: 13 г | У: 35 г
КБЖУ может немного отличаться в зависимости от жирности говядины.
❤️ А вы любите перловку или чаще выбираете рис, гречку или другой гарнир? Напишите в комментариях 👇
🍽 Ешь вкусно — худей легко
Больше рецептов и идей: MAX | Telegram ❤️
Перловка хорошо впитывает мясной сок и аромат грибов, а в духовке получается рассыпчатой и насыщенной — отличный вариант горячего блюда для прохладного дня 🍂
🛒 Ингредиенты на 4 порции:
🥩 говядина — 400 г
🌾 перловка — 180 г
🍄 шампиньоны — 250 г
🥕 морковь — 1 средняя
🧅 лук — 1 средняя луковица
🧄 чеснок — 2 зубчика
🫒 растительное масло — 10 г
💧 вода или бульон — 600–650 мл
🌿 тимьян — ½ ч. л.
🌶️ паприка — 1 ч. л.
🧂 соль, перец — по вкусу
👩🍳 Приготовление:
1️⃣ Перловку хорошо промойте, залейте кипятком и оставьте на 1 час. Затем воду слейте.
2️⃣ Говядину нарежьте небольшими кусочками примерно 2–3 см. Лук нарежьте кубиками, морковь — небольшими кусочками или натрите крупно, грибы — пластинками.
3️⃣ На сковороде разогрейте 10 г масла. Обжарьте говядину 5–6 минут, чтобы кусочки слегка подрумянились.
4️⃣ Добавьте лук и морковь, готовьте ещё 3–4 минуты.
5️⃣ Добавьте грибы и готовьте ещё 4 минуты, пока они немного уменьшатся в объёме.
6️⃣ Добавьте чеснок, паприку и тимьян, перемешайте и прогрейте 30 секунд.
7️⃣ В форму для запекания выложите перловку, сверху — мясо с овощами и грибами. Посолите, поперчите и перемешайте.
8️⃣ Влейте 600–650 мл горячей воды или бульона. Жидкость должна почти покрывать крупу.
9️⃣ Плотно накройте форму фольгой или крышкой и запекайте при 180 °C 60–70 минут.
🔟 Проверьте перловку: если она уже мягкая, снимите фольгу и оставьте блюдо в духовке ещё на 10 минут, чтобы лишняя жидкость испарилась.
📊 КБЖУ на 1 порцию: ≈ 390 ккал
Б: 32 г | Ж: 13 г | У: 35 г
КБЖУ может немного отличаться в зависимости от жирности говядины.
❤️ А вы любите перловку или чаще выбираете рис, гречку или другой гарнир? Напишите в комментариях 👇
🍽 Ешь вкусно — худей легко
Больше рецептов и идей: MAX | Telegram ❤️