🍰 Продолжаем собирать наш торт

В прошлом посте я поделилась с вами рецептом моего любимого классического бисквита.

А сегодня переходим к следующему этапу — пропитке и крему. ❤️

Казалось бы, совсем простые вещи, но именно они помогают сделать торт нежным, сочным и гармоничным по вкусу.

💧 Сироп для пропитки

Ингредиенты:
• Вода — 100 мл
• Сахар — 100 г
• Ром, ликёр или коньяк — 20 г по вкусу (по желанию)

Приготовление:

1️⃣ В сотейнике соединяем воду и сахар.
2️⃣ При желании добавляем ром, ликёр или коньяк.
3️⃣ Доводим сироп до кипения, снимаем с огня и полностью остужаем.

После этого сироп готов к использованию.

🤍 Крем на сливочном сыре

Ингредиенты:

• Сливочный сыр — 600 г
• Сахарная пудра — 110 г
• Сливки 33% — 100 г

❄️ Важно: все ингредиенты должны быть хорошо охлаждёнными.

Приготовление:

1️⃣ Соединяем сливочный сыр с сахарной пудрой.
2️⃣ Добавляем холодные сливки.
3️⃣ Взбиваем примерно 3–4 минуты, до получения устойчивых пиков.
4️⃣ Готовый крем лучше убрать в холодильник минимум на 1 час, чтобы он стабилизировался.

Мне очень нравится делиться с вами такими рецептами, потому что за каждым из них стоит мой собственный опыт, мои любимые сочетания и желание сделать вкусно. ❤️