🍆 Баклажанная закуска с чесноком и тахини

🗒️ Ингредиенты:
‣ баклажан – 3 шт.
‣ чеснок – 1 головка
‣ сметана – 2 ст. л.
‣ урбеч/тахини – 1 ст. л.
‣ оливковое масло – 1-2 ст. л.
‣ сок лимона – 1 ст. л.
‣ кинза
‣ соль, чёрный перец

🍽️ Приготовление:
1. Баклажаны проколоть ножом или вилкой в нескольких местах. У чеснока срезать верхушку, завернуть в фольгу. Запекать всё в духовке при 200°С около 50 мин.
2. Готовые баклажаны немного остудить, очистить и мелко порубить ножом.
3. Выдавить запечённый чеснок, добавить сметану, тахини, оливковое масло, лимонный сок, рубленую кинзу, соль и перец.
4. Хорошо перемешать до однородности.

❗️ВСЕ НАШИ КАНАЛЫ ❗️