Кекс «Рафаэлло»

Ингредиенты:

Сливочное масло – 180 г
Сахар – 150 г
Яйца – 3 шт
Молоко – 125 мл
Мука – 180 г
Разрыхлитель – 1 ч.л
Соль – 0,5 ч.л
Кокосовая стружка – 100 г

Приготовление:

1. Мягкое сливочное масло растереть с сахаром до однородной массы. Добавить яйца и перемешать. Влить молоко, перемешать венчиком.

2. Просеять муку, добавить соль и разрыхлитель, замесить тесто до однородности. Всыпать кокосовую стружку и снова аккуратно перемешать.

3. Выложить тесто в форму, разровнять ложкой. Выпекать 45 мин. при 160-180* град до румяной корочки.