А тем временем в фарше «Нежном» "ПАВА-ПАВА" (из индейки) нашли сальмонеллу - штамм Salmonella Muenchen.
Salmonella Muenchen вызывает классический сальмонеллёзный гастроэнтерит. Симптомы обычно появляются через сутки после заражения.
В большинстве случаев организм сам справляется за несколько дней, но у детей, пожилых людей и людей с ослабленным иммунитетом болезнь может протекать тяжелее и требовать помощи врачей.
И да, есть важный нюанс.
Исследования показывают, что некоторые штаммы Salmonella Muenchen (особенно связанные с птицеводством!) могут нести в себе особый генетический элемент - плазмиду pESI. Он даёт бактерии убийственное преимущество - устойчивость к некоторым антибиотикам (популярным стрептомицину, тетрациклину, сульфаниламидам, например...).
Так что покупной фарш обязательно хорошенько прожариваем/запекаем. Напоминаю, что это очень рискованный продукт с точки зрения микробиологии!
Salmonella Muenchen вызывает классический сальмонеллёзный гастроэнтерит. Симптомы обычно появляются через сутки после заражения.
В большинстве случаев организм сам справляется за несколько дней, но у детей, пожилых людей и людей с ослабленным иммунитетом болезнь может протекать тяжелее и требовать помощи врачей.
И да, есть важный нюанс.
Исследования показывают, что некоторые штаммы Salmonella Muenchen (особенно связанные с птицеводством!) могут нести в себе особый генетический элемент - плазмиду pESI. Он даёт бактерии убийственное преимущество - устойчивость к некоторым антибиотикам (популярным стрептомицину, тетрациклину, сульфаниламидам, например...).
Так что покупной фарш обязательно хорошенько прожариваем/запекаем. Напоминаю, что это очень рискованный продукт с точки зрения микробиологии!