Шоколад на ужин к мясу: безумная традиция Мексики, которая вас удивит 🇲🇽🍫

Добрый пятничный вечер, друзья! Время расслабиться, отложить заботы и поговорить об удивительных кулинарных традициях.

Если в мексиканском ресторане вам предложат полить сочное запеченное мясо или курицу жидким шоколадом, не спешите отказываться. Вы не ослышались! В Мексике существует легендарный национальный соус Моле (Mole), главным ингредиентом которого является... настоящий горький шоколад.

В чем фишка?

Мексиканцы не пьют этот соус с чаем, для них это чисто мясная история. Помимо какао-бобов, в соус кладут жгучий перец чили, чеснок, корицу, миндаль и томаты. Все это долго томится до состояния густой пасты.

Шоколад в этом соусе не дает приторной сладости. Он работает как идеальный усилитель вкуса: смягчает остроту обжигающего перца чили, придает соусу глубокий бархатистый цвет и благородную горчинку.

Для мексиканцев соус Моле — это символ праздника и гордость национальной кухни. Рискнули бы попробовать такое сочетание? 😉

❤️ Ставьте лайк, если заслужили этот прекрасный пятничный вечер!
💬 И напишите в комментариях: как вы относитесь к необычным сочетаниям в еде? Мясо с ягодами или фруктами любите, или вы сторонник классики? Поболтаем! 👇
#ВБГ_Мексика #МояКухня #ВБГ_факты