🧁 Кексы творожно-сливовые – нежные, сочные и с яркой начинкой!

Ингредиенты (на 1 порцию – ≈10–12 кексов):

Для теста:
• Мука – 1 стакан (≈160 г)
• Сахар – 4 ст. л.
• Масло сливочное – 100 г (размягчённое)
• Яйца – 2 шт.
• Разрыхлитель – 1 ч. л.

Для начинки:
• Творог – 150 г
• Сметана – 2 ст. л.
• Сахарная пудра – 2 ст. л.
• Крахмал картофельный – 1 ст. л.
• Сахар ванильный – 1 пакетик
• Сливы – 8–10 шт. (без косточек)

Как приготовить :

Разогрейте духовку до 180°C. Формочки для кексов смажьте маслом или используйте бумажные вкладыши.

Тесто: Взбейте размягчённое масло с сахаром до пышности. По одному добавьте яйца, продолжая взбивать.

Просейте муку с разрыхлителем, вмешайте в тесто.

Начинка: Смешайте творог, сметану, сахарную пудру, крахмал и ванильный сахар до однородности.

Сливы нарежьте дольками.

В формочки выложите тесто (≈1 ст. л.), затем творожную начинку, сверху – дольки слив.

Выпекайте 25–30 минут до золотистого цвета и сухой шпажки.

Остудите и посыпьте сахарной пудрой.

Кексы получаются нежными, сочными и очень ароматными – идеально к чаю или молоку! 🔥

Совет: Вместо слив можно использовать абрикосы, вишню или яблоки. Творог лучше брать мягкий, пастообразный – начинка будет нежнее.
🍑 Ваши дети любят кексы с начинкой или предпочитают простые? Делитесь в комментариях! 👇