Тот самый рецепт, который The New York Times публиковала каждую осень🥧

Это знаменитый сливовый пирог Мэриан Беррос.
Впервые рецепт появился в The New York Times в 1983 году. Уже следующей осенью читатели попросили напечатать его снова и редакция пошла навстречу.
Так продолжалось несколько лет: каждый сентябрь рецепт возвращался на страницы газеты, а читатели ждали его как настоящую осеннюю традицию.

В 1989 году редакция решила, что пора остановиться, и опубликовала рецепт в последний раз. Его даже выделили в отдельную рамку и предложили читателям вырезать и сохранить. Но история на этом не закончилась.
В редакцию пришло столько писем с просьбами вернуть рецепт, что сливовый пирог в итоге стал одной из самых узнаваемых осенних классик The New York Times.

А повторить его можно и дома⬇️
Ингредиенты:
• 115 г сливочного масла
• 150 г сахара
• 125 г муки
• 2 яйца
• 1 ч. л. разрыхлителя
• щепотка соли
• 5–6 крупных слив
• корица
• немного сахара
• лимонный сок

Приготовление:
1️⃣Мягкое масло взбейте с сахаром, добавьте яйца. Затем вмешайте муку, разрыхлитель и соль.
2️⃣Переложите тесто в форму диаметром 20–23 см. Сливы разрежьте пополам и выложите сверху кожицей вверх.
3️⃣Сбрызните лимонным соком, посыпьте корицей и небольшим количеством сахара.
4️⃣Выпекайте при 175 °C около 50–60 минут, пока пирог не станет золотистым.
Сливы за это время станут мягкими и сочными, а тесто пропитается их соком.

Кажется, теперь понятно, почему читатели The New York Times не хотели с ним расставаться🤍
Сохраняйте рецепт и попробуйте приготовить его этой осенью.

Источник: The New York Times