Что ели на императорских застольях? Ресторатор Надежда Третьякова в своем Drevå представляет Царскосельский сет в честь 270-летия Екатерининского дворца (с блюдами, которые подавали к столу венценосных владельцев Императорской резиденции!).
Дуэт шефов Никита Захаров и Юрий Грызин изучили по книгам меню коронационных обедов и создали сет из девяти перемен: осетровая икра на ложке из бородинского хлеба, царская уха на шампанском с муссом из стерляди и расстегаем с икрой кеты, заливное из раков с цитрусами и розовой эссенцией, овощной натюрморт на тарелке, пулярка по-суворовски с трюфелями и лесными грибами, кулебяка с фазаном и фуа-гра. В подарок гостям — посещение дворцовой церкви и апартаментов Павла I с экскурсией.
В этом месяце сет будут подавать трижды: 10-го, 14-го и 30-го октября.
Пулковское шоссе, 107
+7 (931) 314-77-72
MAX | VK
Дуэт шефов Никита Захаров и Юрий Грызин изучили по книгам меню коронационных обедов и создали сет из девяти перемен: осетровая икра на ложке из бородинского хлеба, царская уха на шампанском с муссом из стерляди и расстегаем с икрой кеты, заливное из раков с цитрусами и розовой эссенцией, овощной натюрморт на тарелке, пулярка по-суворовски с трюфелями и лесными грибами, кулебяка с фазаном и фуа-гра. В подарок гостям — посещение дворцовой церкви и апартаментов Павла I с экскурсией.
В этом месяце сет будут подавать трижды: 10-го, 14-го и 30-го октября.
Пулковское шоссе, 107
+7 (931) 314-77-72
MAX | VK